Пасха: символы и традиции в англоязычных странах

Италия

Рассказ о том, какие яства принято традиционно подавать к праздничному столу на Пасху в разных странах мира, правильнее всего начать с Италии, где торжества по этому религиозному поводу проходят с немалым размахом, ничуть не уступая гуляниям на так любимое католиками Рождество. Последнее вовсе и не удивительно, учитывая, что на территории государства располагается главный оплот католицизма — Святой Престол с папой римским во главе.

Список блюд, которые принято готовить в Италии на Пасху, весьма обширен, ведь в разных регионах государства наличествуют собственные характерные особенности, отчего в каждой из областей встречается какое-нибудь собственное неповторимое кушанье.

Казатьелло — неказист снаружи, очарователен внутри

Например, в южных землях ни одно празднование Светлого Христова Воскресения не обходится без обязательного казатьелло — несладкого пирога из дрожжевого теста с добавлением большого количества сыра (как правило, пармезана и пекорино), яиц и копченой колбасы разных сортов или бекона. Здесь также готовят и пастьеру — своеобразный кулич с начинкой из творога с цукатами и отварной пшеницей.

В северной Лигурии жители пекут к церковным торжествам собственную разновидность пасхальных пирогов — паскуалина. Начинка их также включает в себя сыр и яйца, однако вместо колбасы принято добавлять всевозможную зелень — лук, шпинат, майоран.

На первый взгляд, панеттоне — типичный кулич, однако тесто у него куда мягче и воздушнее

А в Милане ни одно пасхальное воскресенье не посчитают правильным без панеттоне — сильно напоминающего привычный кулич десерта из мягкого, не до конца пропеченного теста, в которое добавляются изюм и кандированные фрукты.

Пасхальный голубь в естественной среде обитания

Характерно для Ломбардии и другое блюдо, красиво именуемое «коломбо паскуале», что в переводе означает «пасхальная голубка». Этот имеющий форму названной птицы кекс, украшенный миндалем и сахарными шариками, некогда созданный в честь победы над армией Фридриха Барбароссы, впоследствии стал неотъемлемым блюдом миланского пасхального стола.

Не хлебом единым… А зрелища?

Помимо кроликов и битья яиц в Германии до сих пор существует старинный обычай — торжественное конное шествие — Пасхальная кавалькада. В ходе этой религиозной процессии мужчины с хоругвями и другими религиозными атрибутами (распятия, статуи) верхом на лошадях отправляются в соседнюю деревню (район города) с вестью о воскресении Христа.

В Австралии ежегодно проводят фестиваль больших воздушных шаров в форме пасхальных яиц.

В Испании зрелища начинаются еще до Пасхи — в Страстную неделю, так называемую Семана Санта. По улицам от церкви к церкви проходят процессии, участники которых одеваются в необычные костюмы.В наиболее крупных городах в день может состояться более 30 разных процессий. Люди переносят пышно украшенные платформы (пасо) с расположенными на них фигурами религиозного содержания и исполняют религиозную музыку. Иногда это одиночные фигуры Иисуса Христа или Девы Марии, иногда же это целые скульптурные группы, перевозимые на специальных повозках.

Как наблюдающие, так и участвующие в шествиях не сдерживают эмоций. Люди плачут при виде сцен из последних дней жизни Христа или же, наоборот, впав в религиозный экстаз, начинают смеяться, петь песни, танцевать.Почти повсеместно в Испании конец Святой недели означает начало сезона корриды.

Аргентина

Пасха — праздник, который объединяет всех исповедующих христианство жителей Земли. Так что нет ничего странного в том, что не обошлось без всевозможных заимствований.

Например, за океаном, в Аргентине, славящейся своей национальной кухней, впитавшей черты африканской, средиземноморской и индейской, главным праздничным угощением считается генуэзская паскуалина, о которой уже упоминалось выше: слоеное тесто и начинка из зелени и яиц с добавлением сыра и пряностей.

Теперь тесто у аргентинской пасхальной паскуалины довольно тонкое

Примечательно, что раньше в Аргентине принято было готовить это блюдо так, чтобы непременно получалось 33 слоя теста — по возрасту Христа. Однако теперь требования упростились — хватит и того, что тесто вообще окажется слоеным.

Особенности Пасхи в разных странах

Главными пасхальными блюдами являются освященные крашеные яйца и куличи. Также на стол принято ставить много мясных блюд.

Во многих странах мира символом праздника является кролик. Его фигурками украшают дома, а также сладости, открытки и сувениры. 

В большинстве европейских стран во время Страстной и Пасхальной недели предусмотрены школьные каникулы, а понедельник после праздника является выходным. 

В Австралии, Великобритании, Германии, Испании, Канаде, Латвии, Португалии, Хорватии и большинстве латиноамериканских государств выходным днем также является Страстная пятница.

Во многих странах сложились особенные пасхальные традиции.

Так, в Польше на Пасху выпекают особые пасхальные «бабки» из дрожжевого теста, которые символизируют весну и плодородие, и украшают фигурками пасхального барашка, которого вырезают из масла или сахара.

Фото: ЕРА

Пасхальные корзинки, Польша

Чехи пекут сладкие круглые булки с миндалем и изюмом – «мазанцы», а словаки подают на стол «паску», напоминающую традиционную православную пасху из творога.

В Италии выпекают особый пасхальный кекс в форме птицы – «пасхальную голубку», а также торт из соленого теста с вареными яйцами и шпинатом.

В Великобритании на Пасху едят булочки hot cross buns, на которых глазурью рисуют крест.  Также принято запекать барашка с овощами.

В Германии разноцветными яйцами украшают мосты и фонтаны, что символизирует «пасхальные ручьи» – обновление и радость весны. Во многих двориках можно увидеть кусты и деревья, наряженные наподобие рождественской елки.

В Эквадоре готовят фансеку – суп из 12 видов злаков, которые являются символом двенадцати апостолов.

В США единой традиции празднования Пасхи нет, однако там красят яйца и пекут пасхальный хлеб, а в понедельник после праздника устраивают для детей соревнования по сбору пасхальных яиц.

Фото: ЕРА

Охота за пасхальными яйцами в США

Напомним, в 2021 году православные христиане отмечают Воскресение Христово 4 мая. 

Выходные на Пасху 2021: сколько дней будут отдыхать украинцы

Пасха в Испании

Шумная и эксцентричная Испания отмечает Пасху достаточно колоритно. Праздник здесь буквально вынесен на уровень государственного значения — вся неделя не рабочая, а по улицам шумно проходят карнавалы, парады и церковные шествия. В небе беспрерывно летают белые голуби, выпущенные в знак вознесения Иисуса и чистоты его души.

Кулич в Испании немного отличается от привычного нам, потому что внутри сдобного сладкого кекса запекают яйцо. Так сказать, объединяют одно с другим.

В разных регионах Испании существуют свои традиции Пасхи: в Мурсии по улицам проносят украшенные статуи Марии и Иисуса под музыкальное сопровождение; в Севилье люди выходят исключительно в новых нарядах, чаще чёрного цвета, и угощаются шпинатом с орехами или треской в томате.

Видео — Удивительное шествие на Пасху в Аликанте

На протяжении празднования Пасхи по всей Испании звучат барабаны. Умолкают они лишь на мгновение, в день Пасхи, знаменуя тот самый момент Воскресения Иисуса.

США

• На каждую Пасху американцы покупают более 700 млн зефирок в виде птиц, зайчиков, цыплят под названием Marshmallow Peeps. Это самая популярная пасхальная сладость.

• Большое распространение имеет игра, похожая на русские «покатушки». Дети катают разукрашенные яйца по наклонному газону. Побеждает тот, чье яйцо дальше всех прокатилось без остановки. Самая массовая игра проходит в Пасху возле Белого Дома в Вашингтоне, участие в ней традиционно принимает и президент США.

• Американцы традиционно дарят друг другу корзинки с яйцами и сладостями. При этом каждое яйцо содержит вопрос, на который должен ответить получатель подарка.

• В Бостоне, штат Массачусетс, в праздничный день в продаже появляются куклы, изображающие Пророка Моисея со скрижалями Завета в руках, царицу Есфирь и Иисуса Христа. Куклы эти могут произносить фразы из Библии и стоят 10 долларов, а своему возникновению они обязаны одной бостонской семейной паре, которая начинала обучение своей дочери основам Библии как раз при помощи подобных кукол.

• Символом Пасхи в Америки являются лилии, ими украшают корзинки, куличи и даже яйца.

Пасха. Фото: https://pixabay.com

Израиль

На родине Пасхи она также является важнейшим праздником. Слово «песах» на иврите означает «прохождение мимо». История праздника восходит к библейской легенде о «казнях египетских», когда ангел смерти миновал дома иудеев и поражал только первенцев египтян. Чтобы он не ошибся, отличая дома местных жителей от еврейских, всем еврейским семьям приказали заколоть по ягнёнку и помазать его кровью косяки своих дверей. Когда все египетские первенцы таким образом были уничтожены, только тогда фараон сдался и разрешил Моисею вывести евреев из Египта.

В основу Песаха были положены два древних праздника: праздник приплода скота с жертвоприношением однолетнего ягнёнка и праздник первой жатвы (ячменя), когда старый хлеб уничтожался, и из пресного теста выпекался новый хлеб – маца. Позднее оба эти праздника слились в один.

Еврейский Песах продолжается ровно неделю, а его кульминациями становятся седеры («порядок») – вечерние трапезы в первую и вторую ночи Песаха. Во время этих трапез по книге Агада в определённой последовательности зачитываются отрывки из Исхода, а на стол ставятся символические блюда. В остальные дни Песаха устраиваются разные праздничные мероприятия. Чаще всего в эти дни евреи не работают и стараются избегать заключения сделок, хотя прямого запрета на это нет. Также отставляется в сторону всякая домашняя работа (уборка дома, стирка и т. д.), но исключение делается для приготовления пищи. Освободившееся в результате такого безделья время евреи посвящают углублённому изучению Торы и просто стараются провести побольше времени с семьёй. Также принято ходить в гости и путешествовать по своей стране. Не живущие в Иерусалиме евреи стремятся посетить этот уникальный город. В Торе указано, что каждый еврей должен совершить паломничество в Иерусалимский храм, где на второй день Песаха принести в жертву сноп ячменя и ягнёнка.

В последний день Песаха празднуется окончательное освобождение евреев. В синагогах читается Песнь Песней, в которой прослеживаются земледельческие корни праздника. В этот день Песах завершается, а сам он является нерабочим. Отмечают его в атмосфере радости, с танцами и песнями. В полночь в религиозных учебных заведениях и синагогах проводится церемония «разделения морских вод». С наступлением вечера в семьях происходит завершение празднования и переход к будням, при этом выпивается символическая чарка вина и произносится фраза «В следующем году – в Иерусалиме».

Польша

Поляки в пасхальное воскресенье выставляют на стол колбасы и холодные мясные закуски, в том числе знаменитую свиную белую колбасу, приправленную перцем, солью, чесноком, мускатным орехом и майораном. Пикантность ей придаёт хрен со свеклой – «цвикла». На праздничном столе должны присутствовать сладости и домашняя выпечка, а также пасха – особый хлеб, готовящийся только в этот день. Пекут его из ржаной муки с закваской и дрожжами с соблюдением особого ритуала, сверху изделие смазывают свиным салом и добавляют крест из теста. Ксендзы в костёлах освящают яйца, хрен, колбасу, пироги, соль, ветчину, перец, воду и огонь, которые затем используются в магических ритуалах.

В Польше на Пасху был придуман старинный обычай «смигус-дынгус» – шуточное обливание водой друг друга в понедельник (на второй день празднования Воскресения Христа). Девушки в этот день плетут из лекарственных трав и цветов венки, расхаживают в них по домам и поют песни.
Ещё недавно в Польше существовал обычай празднование «весенних дедов» на пятый день после Пасхи, в рамках которого поляки ходили на кладбища, где на могилах своих родственников устраивали трапезы, делясь символически с ними остатками праздничной еды.

Австрия

О приближении важного для всех христиан святого праздника Пасхи свидетельствует преображение австрийских улиц: повсюду начинаются шумные ярмарки, на окнах домов появляются украшенные ленточками веточки вербы. Пасхальные ярмарки начинают работать за 2 недели до самого праздника

В крупных городах проводятся фестивали, самым же масштабным мероприятием считается сказочная ярмарка, проводимая в Вене на площади перед Шёнбруннским дворцом – бывшей резиденцией австрийских императоров. В это время здесь очень весело и шумно

Пасхальные ярмарки начинают работать за 2 недели до самого праздника. В крупных городах проводятся фестивали, самым же масштабным мероприятием считается сказочная ярмарка, проводимая в Вене на площади перед Шёнбруннским дворцом – бывшей резиденцией австрийских императоров. В это время здесь очень весело и шумно.

Австрийские семьи в пасхальное воскресенье собираются за празднично накрытым столом и вручают друг другу подарки. Сохранилась также традиция освящения в храме яиц, хлеба и копчёного мяса. После завершения Великого поста народные гуляния выплёскиваются на улицы и площади.

Пасха в Финляндии

В Финляндии Пасха означает не только Воскресение Христово, но и знаменует наступление весны.

Поэтому многие пасхальные традиции в Финляндии связаны с весенними символами. Здесь принято, например, проращивать к Пасхе ржаные зерна, чтобы получить нежные зеленые ростки для украшения домов. В вазы по обычаю ставят березовые и ивовые ветки, которые в тепле быстро распускаются и создают весеннее настроение. Из более южных стран привозятся тюльпаны, лилии и нарциссы.

В прошлом, пасхальные праздники в Финляндии были в большей мере ориентированы на верующих, а в течение Страстной Недели многие рестораны, кинотеатры и другие развлекательные заведения работали по сокращенному графику. Так было до 90-х годов, покуда закон не был пересмотрен.

Что касается современных жителей Финляндии, то они в большинстве своем не постятся, зато с радостью пируют и веселятся на Пасху. Даже в церковь многие из них идут, чтобы ощутить атмосферу праздника и послушать музыку.

Кстати, в Финляндии верят, что Страстная Неделя – это время ведьм. Более активны они в период между Страстной Пятницей и Пасхальным Воскресеньем, когда Иисус еще не покоится в гробнице. Впрочем, с течением времени ведьмы в глазах финских граждан «подобрели» и превратились в довольно добродушные символы Пасхи. Доказательством этому служит их то, что их изображение можно найти почти на каждой открытке к Пасхе.

В этой суровой скандинавской стране до сих пор чтут древнюю нордическую пасхальную традицию. Финны считают, что время от распятия Иисуса Христа до Великого Воскресения – период безнаказанного торжества злых сил – ведьм, демонов и других черных существ. Ведь Спаситель лежит в Гробу, и землю некому защищать от торжествующего зла. В связи с этим верованием, с Чистого Четверга и до самого рассвета Пасхи, по улицам ходят нищенски одетые дети и просят милостыню. У них – закопчены лица и в руках они держат метлы, кофейники и букеты из ивовых прутьев.

В эти дни не различишь, празднует Финляндия Пасху, или второй раз отмечает Хэллоуин. Финны свято верят в то, что дети отгоняют своими веточками от их домов зло, а потому – щедро раздают мелкие монеты, конфеты, шоколадные яйца, булочки и другие сладости. А еще в Финляндии существует поверье, что в Пасхальное Воскресенье солнце на восходе танцует от радости. И, безусловно, финны тоже красят, и едят вареные яйца на Пасху, символизирующие возрождение.

И сама Пасха запомнинается здесь очень вкусным блюдом, которое в Финляндии ласково называют «Mammi». Делают пасхальное лакомство из воды, проросшей ржи, солода, темной патоки и апельсиновых корок. Перед подачей на стол – заливают молоком.

Пасхальные европейские традиции и обычаи

В Европе во время пасхальных праздников действуют совершенно другие традиции. И стоит признать, что во многом они имеют схожесть с православными обычаями.

Крашеные яйца

Как и иудеи, европейцы не устраивают на Пасху праздник живота, хотя и аскетичным их застолье также не назовешь. К примеру, католики, как и православные, окрашивают яйца, выбирая более сдержанные оттенки.

Эта традиция ведет свои истоки из еще одного библейского предания, согласно которым, усомнившийся в правдивости слов Марии Магдалины о воскрешении Христа Тиберий, сказал, что мертвые не могут оживать также, как и яйца окрашиваться в красный цвет. И тут же взятое им в руки яйцо стало красным, после чего изумленный царь воскликнул «Воистину воскрес!».

Праздничный обед

Накрывая на стол, европейские хозяйки делают упор на декор, а не на разнообразие меню. И чаще всего на таком столе можно увидеть сдобные пасхальные веночки, кексы с цукатами, орехами и глазурью, напоминающие православные куличи, самодельные паштеты, жаркое и копчености. В качестве декора используются живые цветы, красивый текстиль и элегантные корзинки.

Игры и сладости для детей

Примечательно, что европейцы используют не только куриные, но и шоколадные яйца, а также всевозможные фигурки, оборачивая их в яркую фольгу. И чаще всего такие лакомства готовят для самых маленьких, выкладывая их в корзинку с заранее пророщенной молодой травкой.

А поскольку раньше было принято говорить, что эти яйца принес никто иной как пасхальный заяц, на столе обязательно должна присутствовать фигурка этого животного, успевшего стать символом европейской Пасхи. Кроме того, в этот день принято устраивать веселые праздничные гуляния с поисками спрятанных взрослыми яиц и другими активными забавами.

Интересные традиции и обычаи празднования Пасхи в разных странах

Праздничное событие под названием Пасха — это главный церковный праздник для верующих. Его отмечают католики и православные во всех уголках земного шара. 2 мая 2021 года Пасху отмечают православные, их очень много в разных странах. Стоит рассказать подробнее о том, где и как отмечают это торжество.

Германия

Германия считается родиной пасхального кролика. Кроме того, в этой стране очень любят раскрашивать яйца и наклеивать специальные логотипы с кроликом. Это делают даже во время православной Пасхи, ведь в этой стране очень много православных верующих. Также в Германии на Пасху проходит традиционное конное шествие.

Великобритания

Пасха на Туманном Альбионе гораздо важнее, чем Рождество. Перед праздником все учебные учреждения в этой стране закрываются на 14 дней. Пасхальная служба начинается в полночь. После того, как прошла служба, люди начинают поздравлять друг друга и украшать ветками деревья. Также люди ходят в гости друг к другу, они дарят угощения в виде шоколадных зайцев и пасхальных куличей.

Франция

Для французов Пасха не менее значимый праздник, чем все остальные. В это время во Франции едят жареного цыпленка, также французы украшают свои дома гирляндами и различными лентами. В этой стране есть одна удивительная традиция — ранним утром, в день Пасхи, родители прячут в своем саду или доме шоколадные яйца. Когда дети проснулись, они должны их найти по специальным подсказкам.

Италия

Пасха для итальянцев — это один из самых любимых праздников в году. Именно в это время вся семья собирается за праздничным столом и устраивает масштабный завтрак. На столе обязательно должны быть яйца, сырный кулич и неаполитанский пирог. Также на стол подают жареного молодого барашка, иногда и козленка. Торжество сопровождается мессой, которую проводит Папа Римский.

Испания

Испанцы начинают Пасху с утренней молитвы в священном храме. После этого люди отправляются к себе домой и накрывают стол. На столе обязательно должны быть крашенки, а также несколько куличей. За седмицу до праздника в Испании отмечают Семану Санту, это аналог Страстной недели. В это время все рестораны и кафе закрыты. По улицам часто проходят процессии, участники которых наряжаются в уникальные наряды.

В остальных странах мира Пасха проходит примерно по такому же принципу. Люди собираются за семейным столом, на котором стоят различные пасхальные блюда, говорят тост и начинают трапезу. Все страны мира объединены одними запретами: например, в первый день Пасхи рекомендуется избегать употребления спиртных напитков, нельзя ругаться и конфликтовать с родственниками. Праздничное событие под названием Пасха может отличаться своими традициями в разных странах, но суть торжества одна на всех — достойно встретить воскрешение Иисуса Христа.

Пасха в странах Америки

Символ Пасхи на американском континенте — лилия. Куличей американцы не пекут, традиционный праздничный стол обычно включает копченый окорок, овощные салаты и фрукты. Поскольку на континенте живут люди разных национальностей, пасхальные обряды и традиции у них отличаются.

В США пятница перед Пасхой считается днем поста и покаяния, а в ночь перед Воскресением многие церкви проводят всенощные бдения. В Пасхальный понедельник президент Соединенных Штатов принимает участие в «катании пасхальных яиц», которое ежегодно организуют на лужайке Белого дома.

В многонациональной Канаде пасхальные обычаи и традиции практически те же, что и в США. Они демонстрирует сосуществование двух разных мироощущений. Для одних людей его символами служит огонь и свеча, покаяние и вера в воскрешение, для других ― праздник с щедрым застольем, традиционными блюдами и непременным десертом, пасхальный заяц и крашеные яйца.

Мексиканцы отмечают праздник Воскресения почти две недели, и на этот период все освобождаются от работы и школы. В городах проводятся традиционные пасхальные карнавалы с танцами и фейерверками, на улицах развешивают цветные бумажные гирлянды. В страстную Пятницу любительские актерские группы показывают сцены из жизни Иисуса, в Великую субботу миряне посещают местные церкви, освящают пищу, а вечером сжигают бумажные фигурки Иуды. Этот дополнительный отпуск многие мексиканские семьи проводят на берегу моря.

В Бразилии и Аргентине на Пасху во всех католических храмах проводят всенощную службу, верующие несут в церковь пищу для освящения. Традиция красить пасхальные яйца и дарить детям сладости «от кролика» пришла в эти страны от немецких переселенцев-эмигрантов. Согласно довольно достоверно выглядящей легенде, однажды дети, найдя под кустом во дворе спрятанные родителями пасхальные подарки, увидели убегающего оттуда кролика, и решили, что это он их принес.

В Чили Пасха называется Semana Santa (Святая неделя), по традиции пасхальный праздник длится семь дней. Католики ежедневно посещают церковные службы и всю неделю питаются исключительно морепродyктами. Традиции красить яйца у чилийцев нет, детям к празднику покупают шоколадных зайчиков и шоколадные яйца.

Австралия

На далёком Зелёном континенте очень любят делать огромные и поменьше сахарные или шоколадные пасхальные яйца. Или вместо классических яиц здесь используют фигурки кролика или билби – животного, которого можно встретить только в Австралии. Здесь вообще хотят сделать билби пасхальным символом, надеясь таким образом защитить этот вид от исчезновения путём привлечения внимания местного населения к этой экологической проблеме.
В традиционном пасхальном меню австралийцев присутствует жареная говядина, баранина или цыплёнок с гарнирами из жареных овощей или бобовых (картофель, фасоль, морковь, тыква, брокколи, горох). В качестве десерта используется традиционная пасхальная австралийская сладость «павлова», представляющая собой торт из меренгов, украшенный фруктами (ананасы, земляника, киви, мандарины). В пасхальное утро, перед тем как пойти в церковь, австралийцы любят завтракать горячими сладкими булочками. Поскольку Пасха в Австралии приходится на конец лета – начало осени, то множество семей австралийцев в этот праздник устремляется на природу.