Борис праздников

Где покоятся мощи

В 1020 г. деревянная церковь св. Василия сгорела, но огонь не повредил останки братьев. По велению Ярослава выстроили новую церковь, названную в честь святых, куда перенесли нетленные мощи.

В конце XI ст. на месте деревянного строения дети Ярослава возвели каменную церковь и 15 мая 1115 года собственноручно перенесли в нее благоухающие мощи страстотерпцев. Во времена нашествия хана Батыя здание храма было разрушено, а святыня оказалась утерянной.

Празднование

Праздник имел несколько названий. Одно из них – барыш-день. У святых просили успешной торговли и большого дохода. Проводили заговор на достаток в доме. Вечером купцы накрывали богатый стол, к которому приглашали и бедняков, ибо верили, что поделившись малым, можно получить большое.

Главная традиция – подготовка к посеву тыквенных культур, свеклы, капусты и других овощей. В северных регионах готовили теплые грядки под огурцы. Отсюда и возникло название — Борис и Глеб Сеятели, которых считают покровителями хлеборобов.

Старинные усадьбы на полотнах Борисова-Мусатова

В.Э. Борисов-Мусатов. «Водоем». (1902 год.) 177 х 216 см. Государственная Третьяковская галерея. (В Русском музее находится её авторская версия под названием «У водоёма».)

Любимая женщина Бориса Кустодиева, во имя которой он превозмог адскую боль и создал лучшие свои работы.

В.Э. Борисов-Мусатов. Дама в качалке (эскиз к неосуществленной картине

В.Э. Борисов-Мусатов. «Гобелен». (1901год). Холст, темпера. Государственная Третьяковская галерея.

В.Э. Борисов-Мусатов. «Изумрудное ожерелье». (1903-1904 гг.) Государственная Третьяковская галерея.

В.Э. Борисов-Мусатов. «Реквием». (1905 год). Бумага на картоне, акварель, черный карандаш, сангина. Государственная Третьяковская галерея

Памятник на могиле В. Э. Борисова-Мусатова

«Он умер, оставив нам тихие образы. И хотя над его величавыми созданиями тихо несется время, они остаются… У времени и у них одно общее — вечность. Валы времени унесут, полыхая, его имя в даль веков, падая в темные глубины и снова вынося на гордые гребни»,Недуги великих художников, как испытание силы духа: От чего страдали Кустодиев, Ренуар и другие.

Бизнес

В молодом возрасте, будучи студентом, Борис задумал первый бизнес, связанный с автомойками. Набрав обороты, они приносили стабильную прибыль. В 2003 году начал работу первый ресторан Зарькова «Пуазон» (Poison), однако в дальнейшем он был продан по причине нерентабельности. Следующим шагом в биографии предпринимателя стало открытие в 2006 году кафе-караоке «Буфет», которое принимает гостей по сей день.

Успехи и ошибки, совершенные в молодости, вдохновляют Бориса Константиновича на новые свершения. Собрав команду единомышленников, в 2010 году он открыл ресторан White Rabbit в столице («Смоленский пассаж»). Заведение быстро стало популярным благодаря изысканной авторской кухне и высочайшему уровню обслуживания. В 2011-м был создан ресторанный холдинг White Rabbit Family (WRF). Бренд-шефом сети выбрали молодого талантливого повара Владимира Мухина.

В 2015 году White Rabbit попал на 23-е место в рейтинге лучших ресторанов мира и получил звание самого яркого дебюта. В опубликованном рейтинге 2019 года детище Зарькова занимало почетную 13-ю строчку. Согласно рейтингу 30 самых успешных заведений Москвы, составленному редакцией Forbes в ноябре 2019-го, White Rabbit стал лидером в категории со средним счетом от 3,5 тыс. руб. Благодаря международной славе сети и таланту Владимира Мухина это место чрезвычайно популярно среди гостей столицы и ее жителей. При этом значительная часть гостей здесь — это иностранцы.

Борис Зарьков и шеф-повар Владимир Мухин

В 2013 году в Сочи начал свою работу южный филиал WRF. Уже в 2017-м с открытием Selfie Astana холдинг вышел на международную арену. В 2018-м в Дубае первых гостей принял гастрономический проект сети под названием Crab Market. В том же году открылся «Сахалин» — рыбный ресторан, разместившийся на 22-м и 23-м этажах отеля «AZIMUT Смоленская». Здесь гости могут насладиться потрясающим панорамным видом на центр Москвы.

В настоящее время стандарты сети WRF служат эталоном в мире гастрономии. Холдинг динамично развивается и включает более 20 проектов, которые принесли Борису Зарькову приличное состояние. Еще один новаторский проект компании носит название White Rabbit Lab. Речь идет об экспериментальной кухне, оснащенной по последнему слову техники. Здесь проходят мастер-классы и общение с кулинарными критиками.

Что касается кризиса 2020 года, то основатель холдинга WRF утверждает, что в этот период владельцы ресторанов в России могут рассчитывать только на собственные силы. Пандемия коронавирусной инфекции была в самом разгаре, а потому следовало срочно принимать меры по спасению бизнеса. Ставку он советовал сделать не на индивидуальный отбор, а на командное выживание.

На странице в «Инстаграме» бизнесмен опубликовал статью о том, как рестораторам выйти из кризиса и не прогореть. Он рекомендовал решить вопрос с арендой и провести переговоры с собственниками помещений по поводу уменьшения ставок. Также предприниматель советовал сократить меню и свести к минимуму расходы. К поставщикам можно обратиться с просьбой об отсрочке оплаты, а в банк — с заявлением на кредитные каникулы. Следующий болезненный, но необходимый шаг — это увольнение некоторых сотрудников.

В интервью телеканалу «РБК» в 2020-м Борис Зарьков заявил, что, несмотря на принятые меры, часть ресторанов сети WRF может не открыться после вынужденных каникул, связанных с пандемией коронавируса.

Об учителях — с сочувствием

«АиФ-Забайкалье»: — А что вас беспокоит в современной жизни? Например, с чем вы не можете смириться в Забайкалье?

Б.К.: — Огорчает то, что многие живут за чертой бедности, в том числе люди творческого и умственного труда. Тревожит, что многие очень способные ученые (в том числе и мои ученики) уезжают работать за границу. Знаю, что в Москве учитель может получать 50-60 тысяч рублей в месяц. Я недавно беседовал с учителями школы, многие из них получают не более 10 тысяч рублей в месяц. Как они живут на такую зарплату?

По статистике, Забайкалье находится на 79 месте по уровню и качеству жизни. А Чита по этому же показателю — на сотом месте среди региональных центров нашей страны.

«АиФ-Забайкалье»: — Но однажды вы сказали, что реализоваться так, как в Чите, не смогли бы ни в одном другом городе.

Б.К.: — Абсолютная правда! Именно здесь я встретился с изумительным человеком, ученым и педагогом, организатором нашей кафедры, тогда еще доцентом Игорем Дмитриевичем Боенко. Он сделал то, что вряд ли сделал бы кто-либо другой — предоставил мне возможность заниматься интересной мне проблемой.

Только среди таких талантливых ребят, которые в то время учились в нашем институте, можно было создать такой замечательный студенческий театр «Бицепс», режиссером и художественным руководителем которого я был более 20 лет. Наш театр состоял на учете в ЦК ВЛКСМ, входил в десятку лучших студенческих театров страны, был удостоен звания лауреата международного фестиваля, трижды становился лауреатом всесоюзных фестивалей. Кроме того, я более 20 лет был руководителем студенческого научного общества института и мог отбирать себе в аспиранты самых талантливых выпускников.

Думаю, мне выпала козырная карта, по стечению обстоятельств я достиг всего, чего мне хотелось.

«АиФ-Забайкалье»: — Думаете, случай? А в одной из книг вы написали «…над миром властвует Бог, а не случай»…

Б.К.: — Ну, что ж! Будем считать, что мне так на роду написано.

Традиции и обряды

После причисления Бориса и Глеба к лику святых, они почитались русскими людьми как целители и чудотворцы. Затем к ним больше обращались, причем в основном из рода князей, как к заступникам и молитвенникам. Братьев называли защитниками славянского народа. Даже в «Сказании» в похвале святым, Борис и Глеб зовутся как «Заступники Земли Русской» и «Небесные Покровители князей русских».

В летописях можно найти множество историй об исцелениях, которые происходили рядом с гробом святых братьев. О победах, которые, как верили люди, были совершены благодаря молитвам Борису и Глебу. Так же было совершено много паломнических ходов к месту захоронения мощей благоверных князей.

Главной традицией на праздник Бориса и Глеба был сбор ягод. Начиная с этого дня, крестьяне заготавливали ягоды черемухи. Она применялась в разных сферах. Шла, как и на еду, так и на изготовление целебных снадобий, настоев и мазей.

В наши дни черемуха используется не так активно, но на праздник народ собирает другие ягоды. Калина, малина, голубика и черника, смородина, все для варенья, компотов, пирогов и сушки на зиму.

Также в период праздника люди собирают и сушат березовые ветки, для изготовления банных веников. В дождливую погоду собирают грибы.

Давней традицией является отказ от работы. Не желательно выходить в поле или на огород, пересаживать растения или производить прополку культур, стирать. Всю работу, которую можно отложить, переносили на следующий день. Считалось, что, трудясь в этот церковный праздник, можно разгневать духов земли и неба.

Карьера

В конце 1980-х годов в СССР появились игровые автоматы, и Белоцерковский с коллегами и единомышленниками занялся поставками из других стран. В должности директора по развитию на малоизвестном предприятии он заключал выгодные сделки, а прибыль попадала в карман.

Понимая перспективы дальнейшего развития индустрии развлечений, в 90-е годы бывший техник создал собственную фирму «Уникум». Диковинные устройства, закупленные за границей, приносили стабильные доходы, потому что в стране, потерявшей целостность, неожиданно возник игровой бум.

Борис Белоцерковский и Дмитрий Десятников

В статусе бизнесмена Борис занимался и другими видами деятельности и организовал издательскую компанию, названную «Собака.ru». Чтобы избежать проблем с налоговыми органами, он оставался за кулисами, зарегистрировав новую фирму на свою законную жену.

Расширяя сферы влияния, бизнесмен вместе с Олегом Бойко стал учредителем и владельцем корпорации, действовавшей в сфере услуг. В его ведении находились казино и супермаркеты, которые легально работали в России и заполонили все вокруг.

Когда игорный бизнес запретили, Белоцерковскому пришлось переориентироваться на законные вендинговые аппараты, стоявшие в большинстве центральных городов. Под это предприятие была создана новая фирма «Ювенко», принесшая немалую прибыль в середине 2010-х годов.

Какие традиции и обряды 6 августа на Бориса и Глеба считались важными в этот день

В церкви 6 августа вспоминают сыновей русского князя Владимира Святославовича Бориса и Глеба. Их считали заступниками русских земель. А в народе отмечают праздник Бориса и Глеба

Хотя в этот день на поле не выходили работать, но не забывали помолиться святым Борису и Глебу, прося у них помощи в уборке хлеба. По старинному поверью ведьмаки превращались в шаровые молнии и могли сильно навредить владениям. Поэтому в молитве к святым крестьяне просили защиты от нечистой силы и защиты от них.

В этот день было принято ходить в лес, и собирали грибы. Особенно их было много при теплой, но дождливой погоде. Также в этот день занимались сбором ягод черемухи, которые сушили на зиму, варили из нее варенье и делали наливки. Также собирали бруснику и малину, ежевику и смородину. Из урожая изготавливали варенье и пекли пироги, занимались заготовкой на зиму. Поскольку в этот день не принято было работать, то устраивали посиделки, уделяли время семье и общению.

Балетная династия

Как бы ни ругал Борис Праздников черную энергетику главного театра страны, похоже, с балетом он породнился надолго. В нынешнем сезоне в Большом дебютировал молодой талантливый танцор Иван Праздников – сын Бориса Бакировича. Поэтому заботливый отец стал дежурить во время спектаклей с повышенной ретивостью.

– Как же это вы сына не уберегли, отдали его во власть столь ненавистных вам интриг?

Борис: «Мой Ваня с детства был очень подвижным мальчиком. Многие говорили: надо срочно отдавать его в хореографическое училище. Но я-то за время своей работы в театре видел мно

го изломанных судеб, понимал, что если Иван начнет заниматься балетом, это – на всю жизнь. Не хотелось, чтобы он довольствовался ролями в кордебалете. Поэтому сначала я хотел убедиться, что у него есть способности. Привез Ваню сюда, в Большой театр. Его посмотрели Галина Сергеевна Уланова, Марина Тимофеевна Семенова и в голос меня уверили: «Да, мальчик талантливый, ему обязательно надо танцевать». Их мнение все и решило. Иван восемь лет проучился в хореографическом – сам поступил, сам всего добивался, я в этом деле ему не помощник. Еще во время учебы ему доверяли сольные партии в Большом, а сейчас вот зачислили в труппу. Конечно, его здесь гоняют, шпигуют ежедневно, но он не плачет – знал, куда шел. А вот мне стало тяжелее – каждый его выход на сцену я переживаю будто свой собственный дебют. Стою за кулисами и держу кулаки. Так что с этого сезона у меня к балету вновь проснулась былая любовь. Хочется надеяться, что она – взаимная».

Доброты не хватает!

«АиФ-Забайкалье»: — Чего вы никогда не сделаете в жизни?

Б.К.: — Осознанной подлости.

«АиФ-Забайкалье»: — Вы — автор детской книги «Дели, Жорочка и Жорик». В одном из интервью сказали, что ее чтение и обсуждение со школьниками поможет им стать добрее. Этого, по-вашему, не хватает молодёжи?

Б.К.: — Воспитанности и элементарной культуры поведения не хватает. Современная молодежь очень мало читает. Я редко вижу студентов академии в театре, на концертах классической музыки. Но я не осуждаю современную молодёжь. Не надо говорить о ней, как о потерянном поколении. Есть прекрасные ребята, которые не только хорошо учатся, но и занимаются научной работой, спортом и художественной самодеятельностью. На научных конференциях выступают буквально сотни студентов с интересными докладами.

Просто у молодежи другие, отличные от моего поколения, вкусы.

«АиФ-Забайкалье»: — Я знаю, что всё, о чём вы мечтали, осуществилось. Вы счастливы?

Б.К.: — Да, многое сбылось. Я причастен и к педагогике, и к науке, и к искусству. Единственное — я никогда не хотел стать врачом.

«АиФ-Забайкалье»: — Странно…

Б.К.: — В медицинский пошел за компанию. Окончил вечернюю школу рабочей молодёжи в 1945-м году. Ребята из нашего класса дружно направились в мединститут. И я с ними. На первом курсе чуть не бросил — из-за латыни и анатомии. Зато на втором курсе, когда добавился предмет «нормальная физиология», я понял, что попал именно туда, куда надо. Да, счастлив! Этого желаю и читателям «АиФ-Забайкалье»!

Детство и юность

Борис Зарьков родился 22 ноября 1974 года в Москве, здесь же прошли его детство и юность. Отец был кандидатом медицинских наук, а мать — доктором медицинских наук, профессором. В 1990-м талантливый парень окончил лицей и стал студентом факультета кибернетики МИФИ.

Борис Зарьков в детстве

Спустя 2 года Борис решил, что у специальности инженера нет будущего, ушел из университета и занялся бизнесом. Однако со временем начинающий предприниматель снова задумался о получении высшего образования. На этот раз он выбрал факультет управления производством в МГТУ «Станкин» и с успехом его окончил.

История праздника

В тот день в 1015 году Борис, бывший при жизни князем Ростовским, и Глеб, князь в городе Муроме, сыновья великого князя киевского Владимира Святославовича, были невинно убиты подлыми единоверцами.

Молодые люди, едва похоронив отца, не стали ввязываться в междоусобную войну, которая разгорелась среди наследников. На мученическую смерть их обрек сводный брат, жаждущий как можно скорее прийти к власти. Он и подговорил убить своих братьев. Глеб и Борис смиренно приняли смерть, простив своих обидчиков, за что церковь причислила их к лику святых. И, несмотря на то что дата их канонизации вызывает много споров, братья считаются одними из первых русских мучеников, и в летописях неоднократно описывается исцеляющая сила мощей благоверных князей-страстотерпцев.

Князь Владимир (он же Владимир Креститель, он же князь Красное Солнышко) при жизни был женат несколько раз и имел много детей, которые приходились друг другу сводными по матерям. Последняя его супруга Анна, царевна из Византии, родила Владимиру два мальчика. Эти дети, самые младшие из всех, были рождены в христианстве. Поэтому они по праву считались законными наследниками в большей степени, чем остальные отпрыски. При обряде Святого Крещения Борису было наречено имя Романа, Глебу – Давида. По венам молодых людей струилась благородная материнская кровь басилевсов Византии, которые в те времена почитались русскими правителями.

Подросшим мальчикам князь киевский подарил в удел по своему собственному владению. Глеб был назначен князем города Муром, Борис устал управлять Ростовом.

Согласно найденным отрывкам из летописей, князь киевский Владимир хотел свое княжество передать Борису и держал мальчика при себе. Но, по стечению обстоятельств, сын на момент смерти отца, был в походе, он ходил с войной на печенегов.

На сегодняшний день историки, спорившие о том, кто же дал указ на убийство братьев, разделились на две стороны. По версии одной из сторон, Бориса и Глеба обрек на смерть их старший брат, сводный по матери, Святополк Окаянный. Другая версия основывается на предположении, что их подверг мучительной смерти другой родственник, брат (опять же сводный), Ярослав Мудрый. В любом случае, война за престол, которая вспыхнула между наследниками после смерти князя, могла послужить толчком к подобным распрям.

Приметы

Еще отмечали соловьиный праздник, потому что считалось что теперь начинают петь соловьи. Говорили, что эти пичужки встречают лето, и если они поют, то в ближайшие дни морозов не будет, но будет тепло и солнечно. Тот, кто поймает птичку с белым оперением, целый год будет счастливым. Еще приметы:

Мелкий скот и птица, приобретенные на Борисов день, давали хороший прирост.

Если пересчитать все деньги в доме, пока не взойдет солнце, будет прибыль и удача весь год.

Теплый день – богатый хлебород.

Закат ясный – к засушливому лету.

Если соловей запоет раньше кукушки, лето будет благоприятным, если петь начал, когда листья на деревьях не распустились, – будет плохой урожай в саду.

https://youtube.com/watch?v=IWxpzpcUGHs

Слуга без господ

А ведь первое время Борис Праздников очень переживал, что внял уговорам Майи Плисецкой. Ему, бывшему спортсмену, в театральных кругах было ох как нелегко адаптироваться. Актеры оказались людьми капризными и избалованными. Свои звания «заслуженный» или «народный» они несли впереди себя.

Борис: «В спорте все проще и порядочней. Если ты чего-то стоишь, это всегда видно. В искусстве по-другому: бездарь может стать звездой (не буду называть фамилий, все и так понимают), а настоящий талант – годами тщетно ждать признания. Поэтому я и говорю, что Большой театр – самое вредное здание в мире. Здесь, за кулисами, все пронизано интригами. Чтобы не оказаться втянутым в чужие игры, мне пришлось сразу расставить акценты: это я нужен театру, а не театр – мне».

Поняли и приняли Праздникова далеко не сразу. Например, его многолетняя дружба с Марисом Лиепой началась со скандала. Прославленный танцор пришел к новенькому массажисту, как барин – к слуге. Молча поставил ногу в теплых гетрах на стул: мол, глянь-ка, что там у меня. Праздников даже не шелохнулся: «Вы сначала носки снимите, а потом, может быть, я вас посмотрю».

Лиепа, выскакивая из кабинета, хлопнул дверью так, что штукатурка посыпалась во все стороны. А в ответ ему летела отборная брань – вот и познакомились!

Борис: «После этого случая Лиепа долго ходил к другим массажистам, не из Большого. Но однажды во время репетиции он очень неудачно прыгнул, произошло смещение позвоночника, даже встать не мог. Тогда он сам закричал: «Звоните скорее Боре!» Я тут же приехал, все ему вправил. И уже с тех пор мы стали с ним постоянно общаться. Совершенно поразительно: выяснилось, что на самом деле Марис Лиепа – очень порядочный, тонкий и добрый человек».

С тех пор Борис Праздников постоянно дежурил за кулисами во время спектаклей. Его стали называть «скорой помощью». Бывало, именитые артисты даже на гастроли отказывались ехать, если в состав делегации не включали Праздникова.

– Как же вы «проворонили» Николая Цискаридзе, который чуть больше года назад получил серьезную травму ноги в парижской «Гранд-опера»?

Борис: «Потому и «проворонил», что меня тогда не оказалось рядом с ним. Коля ведь поехал во Францию по частному приглашению, вся труппа осталась в Москве. Помню, я как раз сидел здесь, в этом самом кабинете, вдруг раздался звонок. Слышу голос Коли: «Боречка, случилось ужасное». Он начинает рассказывать, в чем дело, и я сам чуть ли не впадаю в панику. Оказывается, когда у него произошел надрыв связок и сухожилия, он, дурачок, еще продолжал танцевать. Подумал: ах, какая ерунда, наверняка всего лишь растяжение. Чем только усугубил свое положение. Мне он позвонил уже из клиники, где ему собирались делать операцию. Я тогда сразу ему сказал: «Коля, я, конечно, кое-что понял из твоих рассказов, но детально надо все смотреть на месте. Не торопись с операцией, приезжай в Москву». Словом, перед тем как лечь под скальпель, он все-таки появился у меня. Три недели я массировал ему ногу, чтобы снять отек, освободить связки. Ведь у него была гематома, которая могла вызвать атрофию мышц. Правда, французы все равно напортачили, во время операции занесли ему инфекцию. Пришлось его после заграничных врачей выхаживать, приводить в чувство. Вот на этих самых тренажерах он у меня каждый день занимался. Первое время жаловался ужасно – он ведь мальчик изнеженный, тяжелее ложки ничего не поднимал».

– Как же так: он ведь, помнится, даже Волочкову на руках носил…

Борис: «Так это когда было? Задолго до травмы, может, и носил. А после – нет. И уже не будет никогда носить, а то подохнут оба. Но у него, скажу по секрету, и раньше травмы случались во время работы с ней».

– Волочкова действительно такая тяжелая?

Борис: «Ребята говорят, что просто она – трудная партнерша. И вес здесь ни при чем. Бывает, что девочки-танцовщицы вроде на ветру качаются, а их домкратом не поднять. А есть такие, которые сами будто парят в воздухе, помогают своим партнерам. Но, честно говоря, мне до веса моих подопечных дела нет. Моя-то кушетка всех выдержит, не развалится».

Приметы, к которым присматривались 6 августа

Большинство примет на праздник Бориса и Глеба могли прогнозировать изменения в погоде, и поведать о будущем урожае:

• хорошей приметой 6 августа считалось считать деньги. Тогда можно надолго привлечь в жизнь удачу и успех;
• по погоде в этот день судят и о том, какая она будет в августе;
• готовятся к затяжным дождям, если цыплята прижимаются к курице;
• если утро дождливое, то день 6 августа ясный и жаркий;
• теплая и ясная погода предсказывала хороший урожай хлеба;
• не слышно как жужжат мухи-к дождю;
• ждать грозы, если роса держится до полудня;
• скоро будет дождь, если чайки садятся на воду;
• если дует ветер в южном направление-к дождливой погоде;
• ждать ветреной погоды, если поленья ярко горят и потрескивают в печи;
• солнечный закат — дождя не будет до конца лета.

Одной из традиций была заготовка березовых веников для бани.

Традиции и обряды

Праздник выпадает на благоприятный день для высадки семян тыквы, огурцов, кабачков. В эту пору продолжаются работы по посеву яровых культур.

Перед началом работ, на восходе солнца, женщины и девушки шли к берегу реки или в лес, чтобы умыться росой с берез. Этот обычай сулил продление молодости,красоты. Росу собирали платком, несли его мужьям и детям.

В некоторых деревнях существовала традиция: 15 мая после окончания высадки семян огурцов, тыквы, устраивался общий пир. На столе обязательно присутствовали вареные или жареные яйца, каша из крупы, заправленная салом. Это блюдо называли Борисова каша. После трапезы, пели народные песни. Вечером зажигали костры, водили хороводы.

Праздник имеет еще одно название – Соловьиный день. Считалось, что в этот майский день можно впервые услышать соловьиную трель.

15 мая считается одним из удачных дней в году для торговли. Отсюда и название Барыш-день. Издавна торговцы старались заключить сделку именно в этот день, тогда весь год будет прибыльным.

«Чите нужен приют»

«АиФ-Забайкалье»: — Считается, что человек лишь на 10 процентов раскрывает свой потенциал. Вы согласны с этим?

Б.К.: — Ерунда! Ни один учёный не подсчитал, какая часть нашего мозга работает. У человека нет ничего лишнего. И я уверен, что поочередно работают все без исключения клетки головного мозга. Другое дело, что очень многое мы делаем неосознанно, но это не значит, что бесполезно.

«АиФ-Забайкалье»: — Кому из политиков вы доверяете? Верите, что эти люди могут изменить нашу жизнь?

Б.К.: — Я не являюсь приверженцем ни одной партии. Хотя обращаться к властям приходится. В советское время обращаться к властям было опасно — на себе испытал. Сейчас можно и нужно, хотя к твоим обращениям не так уж часто прислушиваются.

«АиФ-Забайкалье»: — В Чите сейчас широко обсуждается проблема бездомных собак. Что, на ваш взгляд, позволит решить эту проблему?

Б.К.: — Кастрация. Это оперативное вмешательство не сделает их жизнь хуже, но позволит сократить число бродяжек. Хорошо было бы создать в Чите муниципальный приют для бездомных собак.

Борис Зарьков сейчас

Сегодня предприниматель задает тенденции развития ресторанного бизнеса России. Он бессменный участник форумов, дискуссий на тему гастрономии и бизнес-конференций. Помимо этого, стал преподавателем кафедры «предпринимательство и корпоративное управление» МГИМО. Окончил Executive MBA «Сколково» и программу дизайн-мышления лаборатории Wonderfull.

Борис Зарьков и жена Ирина Зарькова

На основании многолетнего опыта Борис Зарьков предложил собственную концепцию предпринимательства — экосистему счастья. Ресторатор уверен, что в процветающем бизнесе все счастливы — и клиенты, и партнеры, и сотрудники.

Друзья называют Бориса Константиновича разносторонней творческой личностью. Он пишет пейзажи и натюрморты, а также увлекается электронной музыкой. Книги и искусство тоже входят в список увлечений ресторатора.

Детство и юность

Борис Григорьевич Белоцерковский родился 22 июня 1954 года в семье еврейской национальности, выбравшей для жизни Ленинград. Мать работала в больнице доктором, а отец был радиотехником, автором вузовских учебников и обладателем ряда наград.

В детстве, желая походить на родителей, мальчик увлеченно учился и уделял внимание такими направлениям, как экономика и прогресс. По окончании средней школы он поступил в Ленинградский институт авиационного приборостроения и начиная с первых курсов развивал возникший интерес

В 1978 году с высшим техническим образованием Борис устроился по профессии на ленинградский объединенный завод. В отделе техобслуживания предприятия под названием «Сельхозтехника» он занимался настройкой оборудования и выполнял ряд сложных работ.

Бизнесмен Борис Белоцерковский

В отделах, оснащенных вычислительными машинами, Белоцерковский познакомился с десятком новинок и изучил устройство первых компьютеров, появившихся в СССР. Потом он ушел из коллектива и занялся производством товаров для праздника, выполняя задачи, с которыми мог справиться восьмиклассник или пенсионер.

Это было не престижно для взрослого человека с ростом 170 см, который в молодые годы весил около 53 кг, поэтому у Бориса появилась идея заняться самообразованием в области экономики и обратиться за помощью к профессиональным учителям.

В итоге будущий предприниматель овладел основами делового администрирования и прочитал книги, где описывались маркетинг и бухучет. После этого были сделаны первые попытки организовать бизнес, и на его становление и развитие потребовался не один год.