Картофель

Преимущества и недостатки

Родриго считается одним из лучших ранних сортов с крупными клубнями. Достоинства картофеля:

• урожайность;
• лежкость до 9 месяцев;
• крупные красивые клубни;
• отличный вкус;
• устойчивость к ряду болезней и нематоде;
• при выращивании и хранении картофель выносит краткосрочные заморозки;
• высокая товарность клубней;
• возможна механизированная посадка и уборка;
• глазки настолько мелкие, что почти незаметны;
• признаки сорта сохраняются 5-6 лет при выращивании из собственного посадочного материала;
• устойчивость к механическим повреждениям клубней.

Есть у сорта, кроме достоинств, и недостатки:

• раскидистый куст мешает окучиванию;
• при посадке во второй срок приходится бороться с фитофторой листьев и колорадским жуком.

Родриго – современный среднеранний картофель с высокой лежкостью (до 9 месяцев). Такую показывают даже не все поздние сорта. Уход простой, клубни при высокой агротехнике достигают массы 250-300 г. Но главным достоинством сорта Родриго считается отличный вкус.

Очень нужно!Пожалуйста опишите строение цветка и плода картофеля,дикой редьки и тюльпана!

стрекоза

​Если элементы цветка сросшиеся, то их число заключается в скобки: сросшийся пятичленный венчик — Co(5), двубратственный андроцей — A(9,1).​ ​Далее следуют буквенные выражения, характеризующие околоцветник, тычинки, пестик:​ ​Тип плода у картофеля и его вкусовые качества не позволяют употреблять его в пищу. Чего не скажешь о клубнях — кладовой крахмала

Стоит обратить внимание, что содержание опасных алкалоидов в проросшем и позеленевшем картофеле значительно возрастает и может вызвать отравление организма человека. Появление зеленого цвета является результатом превращения бесцветных пластид лейкопластов в зеленые — хлоропласты

Ведь клубень является видоизменением побега. Такая реакция происходит исключительно на свету, поэтому хранить ценные запасы лучше в темных прохладных помещениях.​

Картофельные лодочки с грибами и сыром

Идеальный вариант закуски к праздничному столу. На приготовление блюда уйдет не более 20 мин., а съедается оно еще быстрее.

Ингредиенты:

• картофель крупный — 8 шт.;
• грибы — 800 г;
• лук репчатый — 200 г;
• сыр — 300 г;
• сметана — 200 мл;
• растительное масло — 20 мл;
• соль, майоран и красный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Картофель очистить и разрезать пополам. Сделать «лодочки» — аккуратно достать ножом середину. Овощи поместить в воду, чтобы не почернели.

Приготовить начинку. Грибы измельчить, лук нарезать полукольцами. Ингредиенты обжарить на сковороде до румяной корочки. Добавить сметану и зелень. Блюдо посолить и поперчить.

Лодочки заправить начинкой и поместить на противень, застеленный фольгой.

Выпекать 15 мин. в духовке, разогретой до 220 ºС.

Блюдо посыпать тертым сыром.

Выпекать еще 20 мин. Когда образуется золотистая корочка, продукт готов.

Совет!

Подавать можно в горячем и холодном виде. Перед подачей на стол украсьте лодочки измельченной петрушкой.

Для Урала и Сибири

Башкирский

Выведен в России, в Башкирии. Раннеспелый, хорошего вкуса. Неприхотливый, устойчив к засухе. Один из немногочисленных сортов, успешно противостоящий колорадскому жуку, личинки которого не способны закрепляться на листе.

• Срок созрвания – 60-80 дней.
• Содержание крахмала – до19%.
• Урожайность – 150-200 ц/га.
• Клубней в кусте – 6-10 штук.
• Средняя масса одного клубня – 90-200г.
• Лежкость – 95%.
• Цвет мякоти – белый.
• Цвет кожуры – красный.

Каменский

Выведен в России, на Урале, специально для этого региона.  Хороший вкус, урожайность средняя.                                   

• Содержание крахмала – 16,8 %.
• Урожайность – 180-200 ц/га.
• Клубней в кусте – 15-25 штук.
• Средняя масса одного клубня – 95-110 г.
• Лежкость – 97%.
• Цвет мякоти – светло-желтый.
• Цвет кожуры – красный.

Лабелла

Голландский ранний сорт столового назначения. Вкус отличный. Приспосабливается к повышенным температурам и неблагоприятным климатическим условиям.

• Срок созревания – 70-80 дней.
• Содержание крахмала – 16 %.
• Урожайность – 180-250 ц/га.
• Клубней в кусте – 12-14 штук.
• Средняя масса одного клубня – 80-100г.
• Лежкость – 98%.
• Цвет мякоти – желтый.
• Цвет кожицы.

Луговской

Сорт украинской селекции. Вкус хороший. Мякоть при варке не темнеет. Урожайность стабильная, не зависит от погоды и климата.

• Срок созревания – 90-110 дней.
• Содержание крахмала –12-19 %.
• Урожайность –  450-500 ц/га.
• Клубней в кусте – 10-15 штук.
• Средняя масса одного клубня – 80-125г.
• Лежкость – 96%.
• Цвет мякоти – желтый.

Свитанок

Выведен украинскими селекционерами. Считается одним из лучших украинских сортов в России. Вкусовые качества сорта отличные. Приспосабливается к любым почвам, устойчив к колорадскому жуку.

• Среднеранний – до 90 дней.
• Содержание крахмала – 16-19%.
• Урожайность – 460 ц/га.
• Клубней в кусте – 8-12 штук.
• Средняя масса одного клубня – 100-130г.
• Лежкость – 95%.
• Цвет мякоти – желтый.

Как получить здоровый посадочный материал

Все мы привыкли сажать картофель семенными клубнями, отобранными из урожая прошлого годы. Но клубни ежегодно накапливают болезни и случается так, что собираем урожай картофеля лишь не­много побольше посаженного количества.

В таком случае надо обновлять семе­на картофеля. С наименьшими затратами можно получить оздоровленный семенной ма­териал, вырастив клубни из ботаниче­ских семян. Только вот с сортом придется расстаться, ведь при семенном раз­множении вырастут сеянцы, отличаю­щиеся не только от исходного сорта, но и различные между собой. Зато можете вывести свой сорт, если повезет)))

Картофель для жарки

Вкусные сорта картофеля при приготовлении жареной картошки могут получаться по разному. И это объясняется тем, что Вы выбрали неправильный сорт картошки.

Какой картофель пригоден для жарки

Крахмалистый картофель идеально подходит для приготовления картошки фри

Важно: для фри подойдет картофель, в котором содержится мало воды. Здесь вода быстро испаряется, и в итоге сверху образуется хрустящая корочка.

Картофель с низким содержанием крахмала идеально подойдет для приготовления обычной жареной на сковороде картошки

Для этого картофель должен иметь группу А или В. Такая картошка должна хорошо держать форму, и при этом не разваливаться. Этому способствует клейкое вещество в картофеле, которое называется пектином. Кстати, картофель с группой А или В при жарке поглощает мало масла.

Лучшие вкусные сорта картофеля для жарки: Розара, Аноста, Рокко, Метеор, Ред Скарлет, Тирас, Ривьера, Беллароза, Снегирь, Тулеевский, Астерикс, Зекура, Сантана.

Розара

Сорт картофеля Розара был получен благодаря работе селекционеров из Германии. Картофель в Европе показал себя только с лучшей стороны, и поэтому его подали на заявку в реестр селекционных достижений РФ в 1994 году. А уже в 1996 году сорт был зарегистрирован в российском государственном реестре. Культуру было разрешено выращивать в 9 российских регионах, а это территория почти всей России.

Описание сорта

Такие вкусные сорта картофеля, как Розара, имеют вегетационный период 50 — 65 дней после полных всходов. При этом, первый раз картофель можно копать уже через 43 — 45 дней.

Растение имеет полупрямостоячий куст, который вырастает в высоту до 55 см. На картофеле при цветении образуются цветки красно — фиолетового цвета.

Клубни у сорта имеют форму овально — продолговатую и красный цвет. Кожура гладкая, и на ней видны мелкие глазки. Мякоть обладает желтым цветом, и в ее составе содержится 12.1 — 15.8 % крахмала.  

Преимущества сорта

1. Прекрасные вкусовые качества. И здесь стоит заметить, что из картофеля можно делать все что угодно, а вот для пюре он не подходит.
2. Устойчивость к большинству основных болезней. А особенно к раку и нематоде. При этом картофель слабо поражается такими болезнями, как парша и фитофтора.
3. Ранний срок созревания (до 65 дней).
4. Высокие показатели урожайности (202 ц — 310 ц с 1 га).
5. Стрессоустойчивость. Сорт быстро адаптируется к разным климатам, а также он может достойно пережить засуху и излишнее переувлажнение.
6. Картофель имеет отличный товарный вид.
7. Обновление семенного материала можно проводить 1 раз в 5 лет, при этом картофель не вырождается.
8. Прекрасная лежкость (97 %). Вообще все про хранение картошки. 

Недостатки сорта

• Возможны атаки вредителей, при этом картофель может заболеть фитофторой или паршой.
• Не подходит для пюре.

Ред Скарлет

Картофель Ред Скарлетт разработали и вывели голландские селекционеры из агрофирмы HZPC HOLLAND B.V. в 1997 году. И только в 2000 году, после успешно пройденных сортоиспытаний, картофель внесли в госреестр РФ. Сорт был допущен для культивирования в таких регионах, как Центральный, Северо-Западный, Западно-Сибирский, Волго-Вятский, ЦЧО, Средневолжский и Нижневолжский. 

Характеристика сорта

Вкусные сорта картофеля такие, как Ред Скарлетт, считаются среднеранними. Сорт полностью созревает через 70 — 80 дней после проклевывания всех семян. Хотя первый раз картофель копают через 40 — 45 дней.

Куст полупрямостоячий средних размеров, который имеет зеленые некрупные листья с легкой волнистостью по краям. Цветки окрашены в красно — фиолетовый цвет.

Корнеплоды удлиненно — овальные, и на них можно видеть мелкие глазки. Кожура у картофеля окрашена в красный цвет, при этом мякоть желтая. Средний вес клубней находится в пределах 56 г — 102 г. Содержание крахмала 10.1 — 15.6 %.  

Плюсы сорта

1. Обладает прекрасными вкусовыми качествами. Среднее содержание крахмала не дает картофелю разваливаться при варке и жарке.
2. Раннеспелость.
3. Возможность длительного хранения.
4. Может достойно противостоять основным грибковым и вирусным инфекциям.
5. Хороший товарный вид, который не портит даже механизированная уборка.
6. Высокая урожайность (164 ц — 192 ц с 1 га). И это стабильно.
7. При оптимальных условиях хранения может долго храниться.

Минусы сорта

Хорошо проявляет себя только в разрешенных для выращивания  регионах.
Слабо устойчив к таким болезням, как парша и фитофтороз. 
Рыхлая почва имеет для нео особую важность.

Высокоурожайные сорта

Для выращивания картофельной культуры в больших масштабах или при огородничестве на ограниченной площади с целью получения большого урожая выбирайте сорта, формирующие много крупных клубней. Правильный подбор семенного материала сократит усилия на уход за растением при максимальном результате.

Название	Айдахо	Беллароза	Гала	Розара
Урожайность на 1 га	55	35	60	40

Столовые картофельные сорта дадут гарантированно высокий результат при выращивании в почве, богатой органическими и минеральными элементами. Заранее удобрите поля под культуру навозом, компостом, калийными, фосфорными, азотистыми подкормками.

Видео о том, как приготовить пирожное «Картошка» из бисквита

В завершении хочу предложить вам видео, где описывается два варианта приготовления «Картошки». Первый вариант из светлого бисквита, второй — из шоколадного. Здесь подробно рассказывается и показывается весь процесс, в результате которого получается то самое пирожное из нашего детства.

Ингредиенты для 1 варианта:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 гр
• Мука — 125 гр
• Ванилин
• Сливочное масло — 125 гр
• Сгущенное молоко — 80 гр
• Сахарная пудра — 60 гр
• Коньяк — 1 столовая ложка
• Какао и сахарная пудра -для обсыпки по 2 столовые ложки

Для 2 варианта:

• Шоколадный бисквит — 300-350 гр
• Грецкие орехи — 80 гр
• Ванилин
• Сливочное масло — 125 гр
• Сгущенное молоко — 80 гр
• Сахарная пудра — 60 гр
• Коньяк — 1 столовая ложка
• Какао и сахарная пудра -для обсыпки по 2 столовые ложки

Ну вот и все на сегодня. Теперь  вы знаете как готовить это чудесное лакомство из нашего детства — пирожное «Картошка». Выбирайте для себя подходящий вариант, хотя рекомендую попробовать все рецепты. По вкусу мне больше всего нравится вариант из бисквита, а по самому процессу — из печенья и сгущенки, так сказать экспресс-метод.

Приятного аппетита! Пока!

Салат картошки по китайски

Простой и вкусный способ использования картошки, не смотря на то, что внутри она остается сырой.

Ингредиенты:

• картошка — 1кг;
• кунжут — 2 ст.л.;
• соевый соус — 3-4 ст.л.;
• красный перец — 1/2ч.л;
• оливковое масло нерафинированое

Приготовление:

1. Ставим воду для ее закипания. И приступаем к приготовлению.
2. Картошку трём на тёрке или режим ножом. Опускаем в кипящую воду и варим 1 мин.
3. Откидываем картошку на дуршлаг, обдаем ее холодной водой.
4. Добавляем острый красный перец. Заливаем картошку чуть подогретым соевым соусом. И заправляем оливковым маслом, перемешиваем.
5. Посыпаем блюдо кунжутом.

Картофель, запеченный в духовке, с сырной корочкой

Дополним основной ингредиент грибами и сыром — и получится сытное, питательное и изумительно вкусное блюдо. С помощью пошагового рецепта с фото приготовить блюдо из картофеля на Новый 2021 год смогут даже новички.

Ингредиенты:

• картофель — 0,5 кг;
• грибы — 0,7 кг;
• лук — 100 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• сливки 20% — 200 мл;
• сыр — 200 г;
• майоран, куркума и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Грибы нарезать пластинами, лук — полукольцами. Обжарить ингредиенты на сковороде до золотистого цвета.

В отдельную емкость поместить картофель, нарезанный кружочками. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Противень выложить фольгой, смазать подсолнечным маслом. Блюдо сложить слоями: картофель, грибы с луком, картофель. Добавить приправы и соль. Полить сливками (100 мл).

Блюдо поместить в разогретую до 180 ºС духовку и выпекать 40 мин.

В это время натереть на крупной терке сыр.

Достать противень из духовки, посыпать сыром, вылить оставшиеся 100 мл сливок. Выпекать еще 10 минут.

Совет!

Сливки придадут блюду сочный вкус и приятный аромат. Ингредиент можно заменить сметаной с высоким процентом жирности.

Рецепт картофеля с охотничьими колбасками

Для любителей мясного, особенно для мужчин сделайте картошку, запеченную с охотничьими колбасками, это очень вкусно. Для сочности добавьте лука с морковкой и залейте все томатной подливочкой.

Вместо готовой томат-пасты можно использовать свежие мясистые помидоры. Снимите с них шкурку, порежьте кусочками и перемелите на блендере, у вас получится домашняя томатная паста. Запекать блюдо можно в форме либо в порционных горшочках, что очень удобно. Рецепт легко сделать даже на скорую руку: перечень ингредиентов небольшой, а времени на готовку уйдет не больше часа.

Состав:

• 3-4 средних картофелины;
• 1 морковь;
• небольшая луковица;
• 100-150 г охотничьих колбасок;
• 3-4 ст.л. растительного масла;
• 60 г сыра;
• 1-2 чесночных зубчика;
• ст.л. томатной пасты;
• специи, соль.

Как приготовить:

Порубите небольшим кубиком луковицу, а морковь нашинкуйте на крупной терке. Разогрейте в сковородке масло, выложите в него нарезанные овощи и обжаривайте 7-8 минут до золотистости.

Картошку почистите, нарежьте средним кубиком, охотничьи колбаски порежьте кружочками. Не нужно пытаться снять с колбасок натуральную оболочку, а вот если колбаски в целлофановой пленке, то ее снимите обязательно. Сыр натрите, сложите на отдельную тарелку и отставьте в сторону, он пока не нужен.

В пассированные овощи вмешайте томатную пасту, налейте в сковородку немного воды (около стакана), чтобы получился соус. Размешайте в нем пасту до однородности, добавьте специи, немного соли, выдавите туда же чеснок. Когда масса закипит и немного выпарится, уберите сковородку с огня.

Разложите по горшочкам картошку, добавьте к ней нарезанные колбаски и залейте томатно-овощным соусом содержимое сверху. Горшочки поставьте в духовку на 50-60 минут, не закрывая крышками. Температура в духовке должна быть 160-170 градусов.

За несколько минут до конца приготовления посыпьте содержимое горшочков натертым сыром. Когда он расплавится, выключайте духовку и подавайте готовое блюдо к столу, украсив мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Не используйте разные картофельные сорта для готовки, время приготовления у них может различаться.

Наземные части картофеля — листья, ботва, цветы и семена

Каждый видел картофельное поле. Растения высаживают по различным технологиям, которые позволяют повысить урожайность. Во время активного развития корней, листьев и стеблей начинается образование подземных побегов.

Как уже выяснилось из описания культуры, тип плода у картофеля – многосемянная ягода. Она состоит из трех оболочек:

1. Кожица. Защищает мякоть от повреждений и отрицательного воздействия внешней среды.
2. Средний слой. Это сочная часть ягоды, которая истончается при недостаточном поливе.
3. Внутренний слой. Представляет собой сочную мякоть с семенами.

Ягоды картофеля имеют аромат земляники. Они ядовиты из-за большого содержания соланина. Количество семян в плоде от 150 до 250 штук. Размер семени зависит от сорта. Обычно они мелкие, для размножения практически не используются.

В описании картофеля внимание уделяют наземным частям растения

1. Листья состоят из черешка, нескольких боковых долей. Цвет их зависит от сорта и может быть как светло-зеленым, так и темно-зеленым.
2. Ботва содержит ядовитые вещества, которые защищают культуру от вредителей. К ее чрезмерному разрастанию приводят переизбыток удобрений, крупный посадочный материал, плохая освещенность.
3. Цветки бывают белые, розовые и фиолетовые. Они расположены на вершине стебля. Обычно самоопыляются. Главной отличительной особенностью каждого семейства является строение цветка. У картофеля он пятилистный с пестиком, состоящим из плодолистиков.
4. У одного растения имеется от четырех до восьми стеблей. Их высота достигает 1,5 метра. Они формируются из почки и создают куст. Каждый стебель имеет крылообразные придатки.

Судя по описанию современных сортов культуры, они дают мало семян. Селекционеры работают над созданием новых видов картофеля, которые позволят повысить урожайность овоща.

Как сварить картофель в мундире чтобы он был вкусным и не разварился

Все мы любим вспоминать юность. Ее легкость, ненавязчивость и яркость. И не только событиями была богата молодость, но и особыми вкусами. Приходя домой из школы, на столе уже поджидал обед. Салатик, мясо и она – любимица в мундире.

Горячая бульба скорее чистилась и разламывалась. Упругий и очень смачный клубень обмазывался сливочным маслицем, солился и скорее отправлялся в рот. Ммм…. Какие это были смачные моменты. Приготовьте нежную вкуснятину по рецепту ниже и она у вас получится такой же необыкновенной, а главное, не разваливающейся.

Вам понадобятся:

• клубни – любое количество;
• фильтрованная вода на глаз;
• кастрюля.

Способ приготовления:

1. Начнем же скорее. Выберите подходящую кастрюлю и отправьте в раковину такое количество клубней, которое поместится в посуду. Подготовьте щетку.

2. Включите прохладную воду и тщательно промойте бульбу. Затем пройдитесь по каждому плоду щеточкой.

3. Отправляем чистенькие овощи в кастрюлю и наполняем ее холодной водой. Она должна быть на 2 пальца выше от уровня бульбы. Подготовьте соль и чайную ложку. Внесите компонент в примерном соотношении 0,5 ч. л. на 1 л жидкости. Так клубни не растрескаются и сохранят свою форму.

4. Зажгите конфорку на сильный огонь и поставьте на него кастрюльку с лакомством и закройте его крышкой.

Общее время варки овощей 20 минут. 5-7 минут они варятся на максимальном огне. Как пройдет время, убавьте газ до минимального значения. Готовьте на нем яство оставшееся время. При сильном кипении воды, оставьте крышечку посуды приоткрытой.

5. Освободим овощи от жидкости. Для этого нам понадобятся прихватки и раковина. Приоткройте крышку кастрюли и возьмитесь прихватками за ее ручки, удерживая крышечку. Перенесите посуду к раковине и слейте всю воду без остатка. Поставьте кастрюльку обратно на плиту и уберите крышку. Повалит много пара. Дайте ему выйти и дать бульбе слегка остыть.

Скорее доставайте из жаркой кастрюльки картофельных молодцов. Какие бравые ребята! Цельные, красивые и такие румяные. Уложите яство в блюдо и подавайте его ко столу. Пусть каждая бульба принесет полезность, смак и особое настроение. Составьте им компанию в содружестве мяса и овощей.

Формирование клубней

Клубни увеличиваются в объеме, если растение направляет на них внушительную часть собственных ресурсов. Формирование их не заканчивается в том случае, если почва прогревается до температурных отметок в +27 градусов.

Картофель принято причислять к растениям холодного сезона. По окончании вегетации надземная часть его отсыхает вплоть до самого грунта. При этом новые клубни отходят от столонов. Созревшие экземпляры могут присутствовать в различном количестве, в зависимости от характеристик субстрата. Точнее, важна концентрация питательных веществ в нём. Значение имеет и уровень влажности. Наблюдаются различия по форме и размерам.

Картофельная запеканка с печенью (с 3 лет)

Продукты

• 200г говяжьей печени
• 3 клубня картофеля
• 100г сыра
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 чайные ложки панировочных сухарей
• соль

Приготовление

Печень нарезать маленькими кусочками и посолить. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

В посуду для запекания выложить половину картофеля, добавить печень, сверху выложить вторую половину картофеля. Каждый слой пересыпать панировочными сухарями. Смазать запеканку сметаной и посыпать натёртым на крупной тёрке сыром. Запекать в духовке в течение 20 минут. К столу подавать в горячем виде.

Картофельные пальчики на Новый год

Жареную картошку-фри любят как дети, так и взрослые, попробуйте вместо нее приготовить «пальчики» ради разнообразия.

Это блюдо сразу полюбится всеми членами семейства, а вам понравится простота процесса приготовления и минимальный набор ингредиентов. К тому же блюдо необычно выглядит на столе, так что готовить его можно не только в повседневной жизни, но и по праздникам. Пальчики за новогодним застольем разлетятся как горячие пирожки, ну а если вы к ним подадите домашний чесночный соус, то будет очень вкусно.

Состав:

• 300 г картошки;
• куриный желток — 1 шт.;
• 1/2 стакана пшеничной муки;
• ст.л. картофельного крахмала;
• 15 г сливочного масла;
• растительное масло — 2-3 ст.л.;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• перец с солью по вкусу.

Как приготовить:

Очищенную картошку сварите до мягкости, слейте воду, разомните, добавьте кусочек сливочного масла, специи и немного соли. Когда пюре немного остынет, добавьте к нему желток, всыпьте картофельный крахмал с мукой и щепотку мускатного ореха. У вас должна получиться густая масса для лепки. Попробуйте взять кусочек и слепить котлетку, если масса плохо лепится, добавьте небольшую порцию муки.

Скатайте картофельные шарики величиной с грецкий орех, придавая им вытянутую форму, можно чуть больше, обваляйте в муке или сухарях. В сковороду налейте масла, выложите картофель и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны. Выложите картофельные пальчики на салфетки, чтобы с них стекло лишнее масло. К столу закуску можно подать хоть в горячем, хоть в холодном виде.

Для варки используйте картофельные сорта с высоким содержанием крахмала.

Диетическая отварная картошка в молочно-сырной шубке

Сидеть на диете можно без мучений, если периодически готовить себе такое блюдо.

Ингредиенты:

• 300 г клубней.
• Молочный соус 150 мл.
• 20 г хорошего сыра.
• 20 г сливочного масла.
• Для соуса:
• 1 ст. л. муки,
• 50 г сливок или воды.
• 120 мл молока.
• 20 г бутербродного масла.

Приготовление:

Соус получают вливанием в кипящее молоко разведенной водой или сливками муки. Дождавшись закипания жидкости, ее процеживают, приправляют маслом.

Картофельные ломтики отваривают до готовности, бульон сливают. Процеженную массу раскладывают по смазанной маслом сковороде, заливают соусом, а прикрывают все сырной крошкой. Запекают в духовке до легкого румянца верхнего слоя.

Драники картофельные с мясом

Драники получаются изумительно вкусными, с хрустящей корочкой. Яйцо и муку в рецепт добавлять не будем. В картофеле содержится крахмал, благодаря которому продукт хорошо держит форму.

Ингредиенты:

• картофель — 2 кг;
• куриный фарш — 500 г;
• лук — 100 г;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Овощи натереть на мелкой терке.

Массу переложить в дуршлаг и подождать, пока стечет лишняя жидкость. Посолить и хорошо перемешать.

Фарш вымесить до однородности, посолить и поперчить.

Сформировать 2 кружочка из картофельной массы, внутрь поместить мясную начинку.

Жарить на большом огне, по 5 мин. с каждой стороны. По мере необходимости меняйте масло.

Чтобы удалить избытки масла, складывайте готовый продукт на тарелку, застланную бумажными полотенцами.

Подавайте в горячем виде со сметаной.

Важно!

Блюдо также можно приготовить в духовке при 220 ºС. Драники хорошо пропекутся и будут на вкус нежными и ароматными.