Альдегиды в парфюмерии

Чем пахнет

Духи с удовыми маслами занимают верхние места рейтингов. Это действительно вершина парфюмерного искусства. Впервые узнав, чем пахнет смола райского дерева, люди стали активно ее использовать. Уд одурманивает, обволакивает, затягивает в омут, заставляет полюбить себя. «Композиторы ароматов» отмечают сексуальность тех духов, где присутствует Oud.

На вопрос «Чем пахнет уд?» получаем разные ответы:

• представитель арабского мира скажет, что слышит присутствие жженого дерева, кожи или пыльной старинной рукописи, сырость подвала, копоть, вещество для бальзамирования и назовет еще массу иных ассоциаций;
• европеец ответит, что это запах черного угля, гнилья, навоза или свежих фекалий, запах зверей, перемешанных с чем-то утонченным – назвать чего именно он не может.
• мастер-парфюмер лаконично резюмирует, что Oud имеет древесно-анималистический запах.

Любой, вдохнув благовоние настоящего уда, запомнит его навсегда.

Классификация удового амбре:

1. Сладкий – фимиам меда с жженым сахаром.
2. Солёный – аромат морских водорослей, пропитанных дымом.
3. Кислый – запах кислой сливы.
4. Горький – тонизирующий горчащий букет.
5. Острый – отпечаток горького острого перца чили и раскаленного металла

Китайцы описывают его как «сладкий, глубокий, но гармоничный».

Запахи дыма, мускуса, смолы и кожи удивительным образом смешиваются в букете уда. Мастер-парфюмер или «композитор ароматов» называет терпкий, острый, резковатый аромат Oud воплощением неприкрытой сексуальности.

Глубина и красота удового благоухания зависит от следующих факторов:

• местности, где произрастало дерево;
• возраста, размера древесины;
• способа получения смолы.

Природный Oud имеет многогранный, легкий, играющий аромат.

Чем более качественно алойное масло, тем больше оно дает изящную горчинку. Оттеняют древесное чудо цветочными нотами, в таких композициях агаровый компонент проявляется наиболее мощно. На коже уд постепенно раскрывается, показывая свою глубину и сложность. От дымного запаха с переходом на едва заметный пенициллиновый, он «живет» 12 часов и постепенно становится частью естественного запаха своего хозяина.

Синтетический удовый компонент имеет более плоский, густой запах, в нем присутствуют древесные, кожные аккорды, но нет бальзамических ноток природного агарового масла. Однако, горьковато-экзотическая нота, как у натурального уда, слышится отчетливо. Для придания благородства, изысканности аромату используют натуральные добавки цветов и фруктов.

Синтезированные удовые масла делят на три категории:

• для новичков;
• для опытных;
• порнографический oud. Эта разновидность только для стран Персидского залива.

Аромат удового масла сложно описать словами. «Жидкое золото», как еще называют уд за высокие цену и ценность, создано для ценителей изысканных духов и настоящих гурманов «высокого» парфюма.

Самые популярные альдегидные ароматы

Женские альдегидные ароматы
● Chanel 5
● Agent Provocateur Maitresse
● Amouage Gold Pour Femme
● Angel Schlesser Femme
● Ann Gerard Cuir de Nacre
● Byredo Blanche
● Caron Fleurs de Rocaille
● Caron Infini
● Caron Nocturns de Caron
● Cartier So Pretty Eau Fruitee
● Chanel 5 eau de cologne
● Chanel 5 eau de toilette
● Chanel 5 Eau Premiere
● Chanel 5 Elixir Sensuel
● Chanel 22
● Chanel Les Exclusifs de Chanel 22
● Van Cleef & Arpels First Eau D’ete
● Clinique Wrappings
● Coty L’Aimant
● Elizabeth Taylor White Diamonds
● Estee Lauder Pure White Linen
● Estee Lauder White Linen
● Estee Lauder White Linen Breeze
● Frederic Malle Iris Poudre
● Gianfranco Ferre Ferre by Ferre
● Givenchy L’Interdit
● Gucci 1
● Guerlain Aqua Allegoria Rosa Magnifica
● Guerlain Vega
● Hermes Amazone
● Hermes Caleche
● John Galliano
● Krizia K de Krizia
● Kusado Sensu
● Lancome Climat
● Lanvin Arpege
● Moschino L’eau Chip and Chic
● Nina Ricci Farouche
● Nina Ricci Fleur de Fleurs
● Nina Ricci Nina
● Paco Rabanne Calandre
● Priscilla Presley Moments
● Revlon Charlie
● Rochas Madame Rochas
● Thierry Mugler Miroir des Secrets
● Valentino Eau de Parfum
● Weil Antilope
● Yves Saint Laurent Parisienne edt
● Yves Saint Laurent Rive GaucheМужские альдегидные ароматы
● Bruno Banani Magic Man
● Bvlgari Aqva pour homme Marine
● Bvlgari BLV Pour Homme
● Chanel Allure Homme Sport
● Chanel Egoiste
● Giorgio Armani Armani Mania
● Givenchy Play
● Gucci Rush for men
● Kenzo Tokyo by Kenzo
● Paco Rabbane One MillionАльдегидные унисекс духи
● Carthusia Aria di Capri
● Demeter Fragrance Sunshine
● Floris Florissa
● Imaginary Authors L’Orchidee Terrible
● Nabeel Jannet El Baqui
● Serge Lutens L’eau Serge Lutens
● The Fragrance Kitchen Keep Your Musk
● Ulrich Lang Lightscape
● Xerjoff Kind of Blue

Вам могут нравиться ароматы

Jean-Pierre Sand Krebs
Avon Far Away Bella Sunset
Nina Ricci Nina Princesse d’Un Jour
Christian Dior Sauvage Very Cool Spray
Viktor & Rolf Flowerbomb Christmas edition 2014
Bois 1920 Verde di Mare

Из чего состоит парфюм

• Роза. В производстве задействуют два сорта – болгарский и майский. Ключевое значение придается процессу сбора. Так, все бутончики должны быть срезаны с куста до восхода солнца.
• Тубероза. Данное растение отличает насыщенный теплый запах, обладающий дурманящим и опьяняющим эффектом. Завезенное из Мексики, сегодня оно успешно выращивается во Франции и некоторых других странах.
• Ирис. Как правило, в производстве используются не лепестки, а корешки. Именно они наделяют композиции загадочностью и таинственностью.
• Пачули. Ингредиент, добываемый из листов произрастающего в Индонезии кустарника. Отличается необычным ароматом, в котором сочетаются древесные и землистые акценты.

Разумеется, это далеко не полный список растительных элементов. Наравне с перечисленными можно выделить апельсиновые цветы, фиалковые лепестки, жасминовые соцветия и многое другое.

Добыча масла

Именно сложностью производства и обуславливается цена на сырье. Оно дорогое из-за процедуры, которая включает в себя несколько сложных этапов:

• Выращивание. И стоит сказать, это ключевой фактор. Ведь для нормального продукта нужно очень старое древо. Его возраст должен быть не менее ста лет. То есть, посаженные сейчас, смогут быть использованы лишь следующими поколениями. Более того, учитывая, что спрос на продукцию появился недавно, новые просто не успели достигнуть возрастного порога. В результате какой бы актуальностью ни пользовалось сырье, его неоткуда взять. Сколько 100 лет назад было саженцев, столько сейчас и осталось деревьев.

• Заражение. Да-да, лучшие удовые ароматы для женщин производятся на основе заражения специальным грибком. Это делается намеренно. Дело в том, что свой сок дерево выделяет только в качестве борьбы с инородной инфекцией. После него должно пройти несколько лет, чтобы растительный организм начал активную борьбу. В результате тягучий и пахучий защитный механизм покрывает кору, пропитывает ствол, проникает в сердцевину. И именно последний элемент и используется, ведь там наблюдается самая высокая концентрация.

• Добыча. И, наконец, заключительный этап. Теперь посредством дистилляции с помощью воды или пара из сердцевины добывается буквально несколько капель того самого заветного продукта. И это не метафора, для получения одного условного флакона в 12 миллилитров нужно переработать более 20 килограмм сырья. Расход просто колоссальный.

Альдегиды: от мыла до Chanel

Альдегиды – молекулы с прямой молекулярной цепью. Единственной молекулой, пахнущей здесь миндалем, является транс-2- гексаналь. Другие же могут быть организованы в последовательность, в зависимости от числа атомов углерода, запах которой движется в направлении от морга до будуара:

Первым веществом, не содержащим углерода вовсе, является формальдегид, используемый для консервации мертвых тканей, обладающий приятным, но несколько агрессивным яблочным запахом.

Ацетальдегид применяют для производства уксусной кислоты 

Следующий член семейства – ацетальдегид, также относится к фруктовым, и определяет разницу между свежим и затхлым апельсиновым соком: он не стабилен и присутствует только в свежем сырье. Следующие шесть молекул – это резко пахнущие соединения, в разной степени напоминающие запах бассейнов, с «жирными» нюансами, все – обладающие определенным «химическим» характером, т.е., что-то, что предостерегает нас, заставляя находиться на расстоянии.

Октаналь – подобный апельсину

Октаналь– первый член-представитель этой семьи, в разбавленном состоянии он пахнет подобно апельсину, но все еще с некоторой жирной нотой. От него мы плавно движемся вплоть до 12-углеродного додеканаля. Эти альдегиды присутствуют в цитрусовой кожуре, и были синтезированы еще в 1850-е годы.

Их час пришел, однако, когда Ernest Beaux (Эрнест Бо) поместил «секретную» смесь (в дни до изобретения хроматографии смеси еще могли быть секретными), состоящую из альдегидов числом от десяти до двенадцати в розово-жасминовый цветочный аромат, как пример парфюм Gabriel (Coco) Chanel. На эту тему существует множество историй, и каждый парфюмер, как кажется, имеет свою собственную версию. Факт заключается в том, что в беспрецедентной концентрации более 1% эти молекулы словно придают нереальное, мраморное, бело-голубое сияние тому, что в противном случае было бы богатыми, но привычными цветочными нотами.

White Linen  Estee Lauder

Для того, чтобы понять, что такое альдегиды для парфюмерии, представьте акварель, нарисованную на «Скочлите» (Scotchlite) –веществе, из которого изготавливают фликеры, ярко загорающиеся в свете автомобильных фар. Цветочные ноты становятся пронзительно прозрачными на этом странном фоне, одновременно матовом и сияющем. Самым лучшим примером, демонстрирующим это поведение альдегидов, является White Linen от Estee Lauder. И вы всегда, конечно, можете заказать это вещество у производителя.

Заявления и возникновение

Важные альдегиды и родственные соединения. Альдегидная группа (или формильная группа ) окрашена в красном цвете. Слева: (1) формальдегид и (2) его тример 1,3,5-триоксан , (3) ацетальдегид и (4) его енолвиниловый спирт , (5) глюкоза (форма пиранозы в виде α- D- глюкопиранозы), (6) ароматизирующий коричный альдегид , (7) зрительный пигмент сетчатки и (8) витамин пиридоксаль .

Встречающиеся в природе альдегиды

Следы многих альдегидов содержатся в эфирных маслах и часто способствуют их благоприятному запаху, например, коричный альдегид , кинза и ванилин . Возможно, из-за высокой реакционной способности формильной группы альдегиды не распространены в некоторых природных строительных элементах: аминокислотах, нуклеиновых кислотах, липидах. Однако большинство сахаров являются производными альдегидов. Эти альдозы существуют в виде полуацеталей , своего рода замаскированной формы исходного альдегида. Например, в водном растворе только крошечная фракция глюкозы существует в виде альдегида.

Что это

Если смотреть с точки химии, это органические вещества с альдегидной группой. Обычно их получают через окисление спиртов с помощью реагентов, но можно встретить такие и в природе.

У всех относящихся к этому классу есть общие химические свойства, они легко подвергаются реакции окисления, если совместить их с соответствующими кислотами. В арсенале любого парфюмера есть множество разновидностей с самыми разными вкусами – дыни, зеленой травы, ландыша, моря и других.

Но есть и альдегидная нота, о которой заговорили после создания легендарного Chanel №5. Это целая смесь насыщенных жирных альдегидов. Они обладают характерным восковым ароматом. Это заметное резкое и неприятное ощущение, напоминающее прогорклое сливочное масло. Приятным становится только после разбавления до уровня 1% или меньше. Тогда он начинает напоминать цветочную свежесть.

Еще одно общее свойство – мылкость. Их часто используют для создания отдушек в мыле. Стоят они недорого, отлично маскируют неприятные запахи, а собственный аромат достаточно сильный. Поэтому часто их ассоциируют с ощущением, которое дает свежее выглаженное белье.

Отдельная важная черта – способность подстраиваться под особенности кожи и усиливать основные ноты всей композиции.

Можно попытаться представить их визуально. Для этого можно нарисовать в воображении предмет, который стоит за запотевшим стеклом. Именно так они будут обволакивать звучание каждого ансамбля, придавать ему свежести, влажности или томности.

Чтобы создать духи, нужно собрать огромное количество материала – лепестков, стеблей, корней или листьев. Иногда это редкие растения, срывать которые запрещено. В части случаев просто невозможно их найти в нужном объеме. Либо стоимость оказывается запредельной, парфюм с таким ценником просто никто не будет покупать. Именно в этот момент приходят на помощь альдегидные соединения.

Без их участия в современных условиях крайне тяжело собрать многогранный и богатый букет. Это синтетические заменители, которые почти не влияют на аромат и ощущения, но значительно упрощают и удешевляют процесс производства.

Часть покупателей смущает наличие синтетики в товаре. Но стоит помнить, что состоящие только из натуральных веществ марки имеют очень высокую цену. Несколько миллилитров могут обойтись в тысячу долларов.

Удовые ароматы в парфюмерии

В 2007 году мастер-парфюмер Пьер Монталь, создавая душистые композиции по заказам арабских шейхов, решил представить свой оригинальный аромат для европейцев. С этого времени Oud стал распространяться по Европе, находя с каждым годом все больше ценителей.

Начиная с 2013-2014 годов уд снова в тренде среди европейцев. Вначале оригинальный компонент использовался только в селективных парфюмах Lancome, Versace, Cavalli, Armani, Valentino, Dolce & Gabbana. В последние годы удовые ароматы стали неотъемлемой частью оригинальных духов Hugo Boss, Gucci, Kenzo.

Из-за повышенного спроса на уд и для удешевления душистой продукции сегмента масс-маркет парфюмеры создали синтетический ингредиент алойной смолы.

Шипр

Название этому парфюмерному семейству дал легендарный Франсуа Коти. В начале 20 века он создал аромат Chypr, в основе которого лежали ноты дубового мха с острова Кипр (отсюда название парфюма), пачули, ладан, бергамот. Что интересно, аромат с такой парфюмерной пирамидой создавался для дам. Дамы оценили его по достоинству и вскоре название стало нарицательным.
В советской России тоже был свой любимый «Шипр» — мужской одеколон производства фабрики «Новая Заря», который технически являлся копией французского аромата. Шипровый аккорд — древесный, с горьковатыми цитрусами, густыми пачулями и теплой смолистой основой. Если дополнить его другими ингредиентами: фруктовыми, пряными или цветочными – получим совершенно разные композиции, но с узнаваемой шипровой основой.
Например, аромат Ume от Keiko Mecheri относится к фруктовым шипрам. В нем сладкая японская слива и цветки глицинии смягчают резковатые шипровые ноты, добавляя женственности. А вот аромат JF от британского парфюмерного Дома Floris можно считать классическим шипром. В его основе красиво сочетаются зеленые травяные ноты, пряный кориандр и свежий лимон. В базе — обязательный мох, кедр и амбра.

Топ-5 лучших ароматов

Этот перечень включает лучшие альдегидные ароматы, признанные самыми главными экспертами — обычными людьми, покупающими и использующими их. Рассмотрим наиболее успешные и популярные парфюмерные релизы.

Chanel — Chanel №5

Культовый женский аромат 1921 года, который выдержал не одно переиздание, имеет множество фланкеров и вариаций. Остается популярным до сих пор, спустя почти сто лет после своего рождения. В его составе использована смесь нескольких разновидностей альдегидов С- 11 и С-12.

Пирамидка оригинального аромата Chanel №5 раскрывается миксом альдегидов, цветов апельсина и иланг-иланга, цитрусовыми плодами лимона и бергамота. Сердце играет цветочными аккордами ириса, ландыша, роз и жасмина. Шлейф композиции древесно-гурманский с анималистическими акцентами. Он составлен нотами циветты, ванили, дубового мха, мускуса, сандала, амбры, листьев пачулей.

Dolce & Gabbana — D&G for Women

Данный релиз появился на свет в 1992 году. Хотя он был только дебютным парфюмерным изданием итальянского модного дома, это не помешало ему стать успешным и занять свое законное место среди самых лучших альдегидных ароматов всех времен.

Его пирамидка стартует свежим зелено-фруктовым аккордом с альдегидами, цитрусами, плющом, пряным базиликом и нежной белой фрезией. Сердце парфюмерной композиции представлено пряно-цветочным коктейлем кориандра, флердоранжа, роз, лилий, жасмина, гвоздики и календулы. База аромата звучит ориентальными и гурманскими нотами бобов тонка, мускуса, ванили, древесины сандала.

Estée Lauder — Estée

Чересчур яркий, дерзкий и динамичный для конца 60-х, когда он появился на свет. Сейчас этот цветочный аромат считается парфюмерной классикой. Цветочно-фруктовый старт его пирамидки включает ноты альдегидов, цветов лилии, иланг-иланга, туберозы, сладкой малины, сочных персиков, свежих кислых лимонов. Сердце композиции обрамляют сладкие медовые тона, которым нежно подпевают цветочные аккорды ириса, роз, ландыша, жасмина и гвоздики. Бальзамический древесный шлейф представлен нотами сандала, стиракса, кедра, дубового мха.

Amouage — Dia

Перенесемся из прошлого века в нынешний и из Европы в арабское государство Оман. Именно там в 2002 году вышел этот парфюмерный релиз для женщин. Альдегиды в нем отвечают за цветочные аспекты запаха.

Этот ингредиент соседствует в верхнем аккорде пирамидки композиции с другими цветочными компонентами — нотами цикламена и шалфея, а также со сладким инжиром, свежим бергамотом, пряно-зелеными тонами тархуна и листьев фиалки. Сердце аромата благоухает цветочной смесью персиков, розы, пиона, ириса, флердоранжа. База композиции — ориентальный микст ладана, ванили, гелиотропа, белого кедра, сандала, гуаяка.

Lanvin —  Eclat d’Arpege

Еще один «молодой» аромат в нашей подборке. Он также был создан в 2002 году для французского модного дома Lanvin и заслуженно считается одним из самых успешных парфюмерных релизов бренда.

Аромат легкий, свежий, весенний. Он удивительно практичен и универсален — отлично смотрится в любой ситуации на женщинах любого возраста. Пирамидка композиции раскрывается горьковатым петитгрейном и альдегидами, имитирующими сирень. Сердце аромата — пышный зелено-цветочный букет с нотами чая, османтуса, пионов, цветков персика, глицинии. Чувственная древесно-ориентальная база представлена амброй, мускусом, белым кедром.

Виды, используемые в парфюмерии

• мирценаль – отвечает за цветочный яркий запах;
• деканаль – имеет цитрусовый запах, добывается из корней можжевельника, ириса, кориандра;
• додеканаль – сочетание цитрусовых и хвои, используется для создания зеленого аккорда;
• нонаналь – аромат розового дерева, цитрусовый оттенок;
• гидроксицитронеллаль – цветочный букет ландыша и липы;
• деценальдегид – чистота, свежесть, используется для придания композиции прозрачности.

Мне нравятся альдегидная парфюмерия, люблю ее за мистику, загадочность, она делает композицию цельной. Для меня он нематериальный, прозрачный, но завершающий основную идею букета, придающий стойкость. Каждый ведет себя по-разному, придает композиции изюминку.

Удовые композиции

Парфюмерные магазины предлагают широкий ассортимент ароматов на основе уда. Трендовые парфюмы разделяются на группы по лидирующим нотам, приправой же везде выступают удовые масла. Группы бывают:

• с цветочными нотами;
• со смолами и пряностями;
• с амброй и мускусом.

В группе происходит деление на подгруппы:

• древесно-цитрусовые;
• древесно-цветочные;
• древесно-шипровые;
• древесно-океанические;
• древесно-фужерные;
• восточно-древесные.

В основании их лежит древесный аккорд с легкой нотой кожи или вкраплениями мускуса. По своему творческому замыслу парфюмеры могут добавить анималику, розу, смолы или фрукты.

Мужчина с ароматом настоящего уда ассоциируется с восточным шейхом в белоснежных одеждах на черном арабском скакуне или с успешным деловым человеком, полностью уверенным в себе. Есть удовые парфюмы категории унисекс. Отдельная ниша – композиции для женщин.

Не всем подходит мощный яркий аромат для постоянного использования. Нередко он провоцирует головные боли. Поэтому чистые удовые запахи на любителя. Композиции с цветами и фруктами смягчают букет.

Уд в парфюмерии играет ключевую роль с древних времен до наших дней, от арабских масляных духов до современных модных композиций.

Разнообразные алоевые композиции никого не оставят равнодушным. Сладость с горчинкой, сексуальность и энергия – Oud создаст вам новый образ. Попробуйте удовые духи, а помощником в выборе будут ваш нос и сердце!

Что может показать тест на CRP?

С-реактивный белок проявляется как защитная реакция организма. Его функция – в участии в иммунном ответе, заключающемся в инактивации воспалительного фактора и стимуляции функции иммунных клеток.

Количественное тестирование CRP имеет меньшую диагностическую ценность в случае хронических воспалительных заболеваний, например, ревматических заболеваний, поскольку значение CRP может варьироваться от 10 до 1000 мг / л. Однако диагностически важным является тот факт, что уровень СРБ связан со степенью и активностью воспалительного процесса. Мониторинг изменений концентрации С-реактивного белка – уменьшение или увеличение –  информирует о стадии воспаления, его угасании или неудачи терапии.

Перед тем как пройти тест на СРБ, рекомендуется заранее проконсультироваться с врачом и обсудить любые медицинские условия, могущие повлиять на его результаты. 

Важно, чтобы на консультации врача были учтены факторы риска, связанные с образом жизни, другие медицинские состояния и семейный анамнез. В случае риска сердечно-сосудистых заболеваний могут быть назначены:  эхокардиограмма, компьютерная томография коронарных артерий, стресс-тест, катетеризация сердца или электрокардиограмма

Немного об этих органических соединениях и как их различать

Альдегидную группу иногда называют формильной или метаноильной группой. Другие классы органических соединений, содержащих карбонильные группы, включают кетоны и карбоновые кислоты.

Возвращаясь к альдегидам, они образуются путем частичного окисления первичных спиртов и образуют карбоновые кислоты, дополнительно окисляясь. В то время как вторичные спирты окисляются с образованием кетонов.

Что касается кетонов, они обычно очень приятно пахнут и из-за этого качества их часто применяют парфюмеры.

Эти синтетические вещества применяются для изготовления синтетических смол, например бакелита, а также для изготовления красителей, ароматизаторов, парфюмерии и других химических веществ. Некоторые из них используются в качестве консервантов и дезинфицирующих средств.

Примеры:

• пропан (фруктовый запах);
• бензальдегид (миндальный запах);
• циннамальдегид (запах корицы).

Что же это такое

Итак, помимо разнообразных обычных древесных мотивов, как кипарис или сандал, иногда используют и более дорогой вариант. И это не голословное утверждение. Ведь виновник сегодняшней статьи может считаться элитным товаром. Цена за килограмм с легкостью достигает 20 тысяч евро. Конечно, если говорить про лучшие варианты. Ведь на качество конечного сырья влияет множество факторов. Это район произрастания, способ получения, климатический аспект в конкретный год, методы удобрения и полива. Чем больше сил вложено производителем, тем лучше конечный итог.

Растением, из которого и получают экстракт является аквилария. А точнее, ее очень примечательный подвид – агаровое дерево. Именно оно в разных вариациях и перерабатывается в наш последующий ключевой элемент пирамиды.

Фактически сам ингредиент выделяется уже из масла. То есть, если разбирать удовый парфюм, что это – вопрос прост. Это духи или туалетная вода, в базе которой используется масляная вытяжка. Именно такое вещество имеет необходимую консистенцию для рождения мелодии. Ведь само растения во время роста не обладает той насыщенностью благовоний, не смешивает их в таких пропорциях. Это легкий и немонолитный запах. А вот после обработки он видоизменяется, становится глубоким, терпким, обладает массой примесей.

Физические свойства и характеристики

Альдегиды обладают разнообразными свойствами, которые зависят от остальной части молекулы. Более мелкие альдегиды лучше растворяются в воде, формальдегид и ацетальдегид полностью растворяются . Летучие альдегиды имеют резкий запах.

Альдегиды, особенно арилальдегиды, разлагаются на воздухе в процессе автоокисления . Образуется ацилгидропероксид, который пропорционален исходному материалу с образованием двух эквивалентов карбоновой кислоты. Старые бутылки с жидким бензальдегидом часто накапливают твердую корку на крышке бутылки или даже суспендируют в основной жидкости. Этот материал представляет собой бензойную кислоту, которую можно удалить с помощью основной промывки с последующей дистилляцией.

Два альдегида, имеющих наибольшее значение в промышленности, формальдегид и ацетальдегид, имеют сложное поведение из-за их тенденции к олигомеризации или полимеризации. Формальдегид, в частности, продается как полимерный параформальдегид ((C2H5O) _n , обычно n = от 50 до 100), а также тример 1,3,5-триоксан (метаформальдегид). В дополнение к мономеру с низкой температурой кипения (точка кипения 21 ° C), ацетальдегид доступен в виде тримерного паральдегида (седативное и противосудорожное средство ) и тетрамерного метальдегида (яд улитки и слизняк). Как правило, высшие алифатические альдегиды будут накапливать значительное количество олигомера (в основном тример) при длительном хранении, и их необходимо подвергать свежей перегонке, когда реакция требует мономерного исходного материала. Они также имеют тенденцию гидратироваться, образуя геминальный диол . Формальдегид часто продается в виде водного раствора формалина, который в основном представляет собой 1,1-метандиол, с добавлением небольшого количества метанола в качестве стабилизатора. Олигомеры / полимеры и гидраты находятся в равновесии с исходным альдегидом, и для некоторых методов синтеза они могут служить заменителями безводного мономера.

Альдегиды легко идентифицируются спектроскопическими методами. Используя ИК-спектроскопию , они показывают сильную полосу ν _CO около 1700 см -1 . В их спектрах 1 H ЯМР водородный центр формила поглощает около δ _{H от}  9,5 до 10, что является отличительной частью спектра. Этот сигнал показывает характерную связь с любыми протонами на α-углероде с небольшой константой связи, обычно менее 3,0 Гц. 13 С ЯМР — спектры альдегидов и кетонов дает подавлено (слабый) , но характерный сигнал при & delta ; _C  190 до 205.