ДО НОВОГО ГОДА

Что приготовить на Новый Год?

Что приготовить на Новый Год

Что приготовить на Новый Год?

Новый год отгремел уже давно. И хотя на дворе жара и до зимы еще далеко рачительный хозяин или хозяйка уже сейчас задумываются над тем – что приготовить на Новый Год. Наиболее распространенное новогоднее блюдо – салат. Популярность его легко объяснима. Как правило, простые салаты не требуют особых кулинарных познаний. Готовятся они быстро и помимо прочего могут украсить не только новогодний стол, но и любое другое торжество.

В первой части статьи мы рассмотрим традиционные рецепты, по которым приготовить вкусный салат на новый год может любой желающий. Во второй части немного окунемся в экзотику. Вкусные рецепты второй части подобраны таким образом, чтобы их приготовление тоже не составило труда, но удивить ими своих гостей вы сможете – это точно.

Вкусные салаты рецепты классики

Оливье

Russian traditional salad Olivier

Первый салат, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию – старый, добрый Оливье. Конечно кто-то может и скажет – что тут такого. Но мы же говорим о классике, а без Оливье новогодние праздники и не праздники. Стоит отметить что «истинный» Оливье назван в честь своего изобретателя. Бельгийский повар Люсьен Оливье изобрел этот салат в 1860 году. Рецепт и приготовление этого салата долгое время хранилось в тайне, пока некий Иван Иванов работавший поваром у месья Оливье не выкрал рецепт салата.

Однако подчеркнем, что Иванов украл приблизительный состав, а не точный список ингредиентов. Перейдя на другое место работы Иванов стал продавать Оливье как собственное изобретение, но назвал его конечно по-другому – салат Столичный. Качество его было несколько ниже чем у оригинала, но и стоил он в разы дешевле поскольку в оригинальном оливье использовались очень дорогие продукты.

После продажи Ивановым рецепта салата нескольким издательствам салат столичный пошел гулять по миру. Имея демократичную стоимость и прекрасный вкус, он быстро завоевал популярность. Дорогие продукты заменили на более доступные и сейчас рецептура выглядит следующим образом:

  • Консервированный горошек;
  • Вареный картофель;
  • Колбаса;
  • Вареная морковь;
  • Вареные яйца;
  • Зеленый лук;
  • Свежий укроп;
  • Соленые огурцы;
  • Черный перец (молотый);
  • Соль;
  • Майонез.

Некоторые хозяйки сейчас заменяют соленые огурцы маринованными или свежими, но в классическом варианте в Оливье кладут именно соленые огурцы. Что касается салата Столичный, то в нем колбаса заменяется на отварное мясо, как правило, в салат идет курица или ветчина. Оба этих салата крошат мелкими кубиками заправляют майонезом и дают настояться.

Мимоза

Салат Мимоза

Следующий рецепт очень распространенный и пользуется большой популярностью среди хозяек. Простой рецепт – салат Мимоза, просим любить и жаловать. Помимо прекрасных вкусовых качеств данный салат прост в приготовлении и дает широкое поле для фантазии. Каждая хозяйка приготавливает его по собственной рецептуре. Ведь в него можно добавлять любую консервированную в масле рыбу. Плюс к этому можно пофантазировать с различными прослойками в салате.

 

Для приготовления традиционного варианта этого простого и вкусного салата вам понадобится:

  • Консервированный лосось в масле;
  • Вареные яйца;
  • Вареная морковь;
  • Вареный картофель;
  • Репчатый лук;
  • Майонез.

Все составляющие этого салата трутся мелкой теркой (кроме лука, его надо измельчить ножом), а рыбные консервы разминаются с помощью вилки. Потом их укладывают слоями. Каждый слой промазывается майонезом. Рыба идет первым слоем, а завершающим – желток. Отметим, что при для этого салата белки у яиц отделяют от желтка. В целом укладывание слоев салата мало чем отличается от другого классического салата – «Селедки под шубой».

Селедка под шубой

Селедка под шубой

Как и у Мимозы Селедку под шубой все делают по-своему. Некоторые вместо соленой сельди предпочитает использовать копченую рыбу. Поскольку мы идем по классическому пути то вот список ингредиентов в традиционном исполнении:

  • Соленая сельдь;
  • Отварной картофель;
  • Отварная морковь;
  • Отварная свекла;
  • Репчатый лук;
  • Отварный яйца;
  • Черный перец (молотый);
  • Майонез;
  • Свежая зелень (для украшения).

Экзотические рецепты

Помимо классики жанра каждому хочется не только накормить своих гостей в новогоднюю ночь, но и удивить своими кулинарными талантами. Для того чтобы поразить своих гостей хозяева используют самые различные интересные рецепты. Благо сейчас их предостаточно и выбор поистине огромен. Мы предлагаем вашему вниманию салат закуску рецепт, которого достаточно прост, но выглядит он очень эффектно. Также предлагаем хороший рецепт новогоднего (и не только) десерта и в заключении вкусный рецепт новогоднего глинтвейна.

Салат на Новый Год в апельсине

Предлагаемый рецепт очень простой. В качестве порционных тарелочек у нас будет выступать шкурка от половинки апельсина. Что бы края у наших тарелочек получились более красивыми апельсин режут пополам не просто прямым разрезом, а зигзагом. После того как вы разрезали таким образом апельсин необходимо аккуратно удалить мякоть чтобы не повредить будущие тарелочки.

Вынутую мякоть апельсина нарезаем кубиками и добавляем к ней кубики свежего огурца. Куриную грудку режем соломкой. После всего этого солим по вкусу и заправляем майонезом. В качестве украшения используем как традиционную свежую зелень, так и ягоды из компотов.

Банановое эскимо

Банановое эскимо

Замечательным десертом и забавой для малышей может послужить следующий рецепт, готовить по которому не составит никакого труда. Нам понадобится несколько бананов, плитка сладкого шоколада, молотые орехи и кокосовая стружка. Впрочем, если стружки нет можно обойтись одними орехами.

Очищенные бананы надо разрезать поперек на две половинки. Половинки насаживаются на деревянные шпажки или палочки. Можно использовать имеющиеся в продаже палочки для мороженного. Затем половинки бананов отправляются в морозильник на пару часов.

После того как наше мороженное хорошенько застыло растапливаем плитку шоколада. Горячий шоколад поливается сверху на банановые половинки. Так как шоколад на замороженных бананах остывает очень быстро, следует сразу же после того как вы полили половинку банана шоколадом посыпать ее дробленым орехом и кокосовой стружкой. В результате мы получаем вкуснейший десерт, который нестыдно выставить на новогодний стол.

Рецепт и приготовление новогоднего глинтвейна

В нашей стране традиция пить глинтвейн в новогоднюю ночь только набирает популярность. Вообще же это достаточно древний обычай. Правильно приготовленный глинтвейн не только необычайно вкусен, но и обладает множеством полезных качеств. Конечно употреблять его надо в меру иначе вместо положительного эффекта вы получите прямо противоположный.

Рецепт приготовления невероятно прост и его можно приготовить без особых усилий. Для приготовления примерно одного литра глинтвейна нам понадобится семьсот миллилитров красного вина (берем полусухое). Помимо этого, необходимо еще двести миллилитров джина. В качестве «душистых» наполнителей берем пару палочек корицы, немного мускатного ореха (достаточно на кончике ножа) и один лавровый лист. Еще нам понадобятся пара апельсинов и сто граммов тростникового сахара.

Вино выливаем в подходящую кастрюльку туда же отправляем сахар и пряности. На медленном огне при постоянном помешивании дожидаемся полного растворения сахара. После этого режем апельсины на небольшие кубики и добавляем в кастрюлю. Когда апельсины добавлены необходимо нагреть содержимое до семидесяти градусов. Снимаем наш глинтвейн с огня и даем настояться под крышкой около десяти минут. Последний штрих – это добавление джина. Все! Глинтвейн можно разливать по бокалам.

Заключение

Конечно объемы данной статьи не позволяют написать во всех подробностях про новогодний стол. Для этого потребуется целая книга. Надеемся, что наши материалы вам в чем-то помогли и вы почерпнули из них полезную информацию. В заключении отметим что, если у вас времени или сноровки приготовить дома глинтвейн вы можете приобрести его у нас в магазине. Останется только разогреть.


Статья: Christmashome
Автор: Ладога Мария
При использовании материалов гиперссылка Christmashome.ru обязательна!